4 male rezne z hovadzej rostenky, 4 z bravcoveho a 4 z telacieho masa, 4 platky pecene, 50 g cibule, lyzica oleja, 4 sampinony, trochu muky, vajce, 40 g udenej slaniny, mast alebo olej na opekanie, mlete cierne korenie, sol
Odlezane kusky masa odblanime, rychlo umyjeme, osusime cistou utiekou a sforumujeme z nich rezne. Maso posolime z oboch stran, posypeme mletym ciernym korenim, potrieme postruhanou cibulou a olejom a nechame aspon na 2 hodiny odlezat. Potom opecieme z oboch stran na masti alebo oleji. Pecen rychlo umyjeme, osusime cistou utierkou, sformujeme a z oboch stran tiez opecieme. Ocistene a umyte sampinony osolime, obalime v muke a v rozslahanom vajci a vyprazime. Udenu slaninu rozrezeme na 4 platky, po stranach nakrojime a opecieme. Na dreveny tanier kladieme opecene rezne, vyprazane sampinony a opecenu slaninu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára