kurca na pecenie, 2 cibule, 200 g olupanych orechov, 1/2 dl octu, 120 g masla, 4 zltky, mrkva, kalerab, por, tymian, bobkovy list, 3 klinceky, 2 struciky cesnaku, stipka mletej skorice, mlete cierne korenie
Cele ocistene a umyte kurca vlozime do hrnca, zalejeme 2 l vody, pridame pokrajanu zeleninu, sol a ostatne korenie a varime na prudkom ohni. Po 1/2 hodine varu kurca vyberieme. Ked vychladne, dame ho na polovicu masla zapiect do rury asi na 1/2 hodiny. Polievku bez kurcata varime tak dlho, az sa vyvari priblizne na polovicu. Precedime, vyberieme zeleninu, na panvici rozpalime zvysok masla a zapenime na nom jemne pokrajanu cibulu a cesnak. Zomelieme orechy, navlhcime ich vyvarom z kurcata, pridame k nim zapekanu cibulku s cesnakom, zalejeme polievkovym vyvarom a octom. DO polievkovej misy dame 4 zltky, prilejeme trochu omacky a dobre rozmiesame. Za staleho miesania podla chuti okorenime. Kurca rozkrajame, vlozime do misy, zalejeme omackou a odlozime.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára