500 g bravcovej panenky, 250 gkuracich prs, mlete biele korenie, sol, 200 g cerstvej papriky, 80 g masla, 100 g sampinonov, 100 ml smotany na slahanie, lyzicku maizeny, 400 ml hydinoveho vyvaru, petrzlenova vnat, olej
Kuracie prsia pokrajame na rezne, naklepeme a po dlzke rozrezeme na 2 cm pasy. Z bravcovej panenky nakrajame hrubsie platky a rukou ich sformujeme do gulateho tvaru. Boky dookola obalime kuracimi platkami a krizom ich prychitime 2 drevenymi ihladmi. Medailoniky osolime, okorenime a v horucom oleji z oboch stran 6 minut opekame. Hotove maso vyberieme a prikryte odlozime na teple miesto. Do vypeku pridame maslo a vlozime na platky nakrajane sampinony. 5 minut podusime, potom pridame na rezance nakrajanu papriku. Este chvilu dusime a potom zalejeme hydinovym vyvarom. Nechame zovriet a prilejeme slahacku, v ktorej sme rozmiesali maizenu. Omacku povarime, podla potreby dochutime korenim a solou a primiesame nadrobno posekanu petrzlenovu vnat. Z medailonikov odstranime ihly a na tanieri polozime na omacku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára