20 l kravskeho mlieka, syridlo, sol
Do mlieka vlejeme 2 male lyzicky syridla, pockame 20 minut a potom rukami vymiesime syr. Vyformujeme hrudu, ktoru dame do bielej plachty a nechame ju odtiect. Aby zo syra dali sa robit korbaciky, musime dat syr vykysnut. Nemal by byt vykysnuty ani malo, ani prilis. Zo spravne vykysnuteho syra zoberieme malu hrudku, ktoru na site z umelej hmoty vo vriacej vode miesame, az kym sa celkom nerozpusti a nespoji. Rozpusteny syr dame do misky s vodou a tahame z neho dlhe nite. Tie vyberieme, obalime v soli a pletieme z neho korbaciky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára