5 žĺtkov, 100 g práškového cukru, vanilku, 2 lyžice kakaa, sneh z bielok, mandle, 60 g hrubej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 1 lyžicu cukru
Plnka:1,5 dl mlieka, lyžicu hladkej múky, 1 vajce, 60 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa alebo 60 g čokolády, 180 g masla, vanilkový cukor
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme potlačenú vanilku, kakao alebo zmäknutú čokoládu. Do dobre vymiešaného cukru pridáme tuhý sneh, múku zmiešanú s kypriacim práškom a pomleté mandle alebo oriešky. Cesto rozotrieme na papier na plechu a rýchlo ho upečieme, aby sa nevysušilo. Potom ho aj s papierom odložíme na mokrý obrúsok, po chvíli papier odlúpneme, cesto skrútime a dáme vychladnúť. Medzitým si pripravíme plnku. Vychladnuté cesto pozorne rozkrútime, natrieme plnkou, skrútime, potrieme plnkou a posypeme mandľami, ktoré najprv olúpeme, posekáme nadrobno a popražíme s cukrom. Kakaovú plnku si pripravíme takto: cukor s múkou a kakaom alebo posekanou čokoládou zmiešame, na to nalejeme mlieko s vajcom a žĺtkom. Varíme za stáleho habarkovania vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Potom to necháme vychladnúť a pridávame po malých dávkach do dobre vymiešaného masla s cukrom a vanilínovým cukrom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára