mladá divoká kačica, 3 lyžice múky, 50 g masla, soľ, korenie, lyžica posekanej cibuľky a petržlenovej vňate, lyžička tymiánu, bobkový list, 1/8 l bieleho vína, 1/8 l sladkej smotany
Pripravenú kačicu bez blán pokrájame na porcie, obrátime v múke a v masle opražíme do hneda, posolíme, okoreníme. Pečeň a žalúdok kačice posekáme na drobno a pridáme všetky prísady okrem smotany.90 minút zakryté pečieme v rúre na 20 stupňov, v plynovej rúre stupeň 3 do mäkka. Často polievame. 15 minút pred koncom pečenia prilejem smotanu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára