Susene ovocie ma znizeny obsah vody, a tak obsahuje vsetky zdraviu prospesne zlozky ako ovocie cerstve, ale v znacne koncentrovanejsej podobe. V niektorych pripadoch az stvor i 5 nasobne. Ak si teda pochutname na 100 g povedzme suseneho ananasu prijmeme do tela 4-5 krat tolko zivin ako zo 100 g cerstveho. Je to prakticke, no dolezity je aj vysoky obsah cukrov v malom mnozstve ovocia, co mozeme dobre vyuzit pri intenzivnom fyzickom pracovnom a sportovom vykone. Susene ovocie je najma bohatym zdrojom cennej vlakniny, ktora priaznivo posobi na vylucovanie kyseliny zlcovej a cholesterolu z tela. Vo vseobecnosti su zname aj osvedcene ludove recepty, ktore odporucaju jest susene slivky proti zapche. Treba vsak ku nim vypit vela tekutiny. Vysusena ovocna vlaknina v tele napuci a vyborne reguluje travenie. Takze bez vydatneho zapitia pozadovany efekt necakajte.
Rozlisujeme
makke susene ovocie a olejnate plodiny - mandle, lieskovce, orechy alebo pistacie. Na 100 g priemerne obsahuje 180-320 kcal vyuzitelnej energei, 1,2 - 4 g proteinov, 0,2 - 0,6 g tukov, 40 -76 g glycidov a 5 -14 g vlakniny. Mnozstvo mineralov je 3-5 krat vyssie nez ma cerstve ovocie. Najviac kalorii maju hrozienka a datle. Susene marhule su vybornym zdrojom betakarotenu, vitaminov A a C, vlakniny a zeleza. Susene banany su koncentrovanym zdrojom draslika, vlakniny a energie ako cerstve a obsahuju viac cukru. Pripomenme si, ze nestaly vitamin C sa v susenom ovoci prakticky nenachadza. Ananas obsahuje enzym bromelin, ktory vyrazne pomaha pri traveni bielkovin a pri chorobach traviacej sustavy. Obsahuje aj glukozu, vitamin C, provitamin A, vitaminy B, kyselinu listovu a z mineralnych latok draslik, horcik, vapnik, fosfor, zinok a zelezo. Lepsi multivitamin s obsahom stopovych prvkov temer neexistuje. Vlaknina z duziny ananasu precistuje traviaci trakt. Lieskovce su bohatym zdrojom vitaminu E, vapnika a draslika. Aj v mandliach je napriklad obsah vapnika ovela vyssi nez v mlieku. Dolezity je najma vzajomny pomer mineralov - vapnika, fosforu a horcika. Mandle obsahuju v dostatocnom mnozstve aj stopove prvky: zinok, med a mangan. Optimalne mnozstvo fosforu a polynenasytenych mastnych kyselin pomaha pri tvorbe fosfolipidov, zakladnych zloziek bunkovych membran neuronov. Pravidelna konzumacia mandli lieskovcov a orechov posilnuje nervy, dodava pevnost svalom a pomaha prekonat stres, depresiu a unavu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára