8 malých alebo 4 väčšie
Cesto: 400 g hladkej múky250 g Omegy (100% tuku), 1 celé vajce, 1 žĺtok ,8 PL vody ,1 PL 8 % octu
Ďalej potrebujeme: 8 PL opraženej strúhanky na masle (alebo rozdrobených piškót) 800-900 g očistených nastrúhaných jabĺk ,1 bal Škoricového cukru Dr.Oetker ,2 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker, hrozienka, sekané oriešky alebo mandle podľa chuti ,1 rozšľahané vajce na potretie
1. Na dosku dáme múku, nastrúhame tuk, pridáme vajce a žĺtok, vodu a ocot. Najprv pomocou guľatého noža zapracujeme suroviny a po chvíli ručne vypracujeme hladké cesto.
2. Cesto rozdelíme na 4 alebo 8 dielov (podľa požadovanej veľkosti štrúdle) a každý diel vyvaľkáme na obdĺžnik cca 1-1,5 cm silný. Posypeme troškou strúhanky a na strúhanku poukladáme nastrúhané jablká, pričom necháme cca 2 cm okraje voľné. Na jablká nasypeme škoricový a vanilínový cukor, pridáme oriešky, hrozienka alebo mandle a na záver opäť trochu posypeme strúhankou.
3. Štrúdľu zabalíme do valčeka, ďalšie strany cesta cez seba prehneme, okraje stlačíme a stočíme dospodu. Štrúdle položíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a pečieme v predhriatej rúre pri teplote cca 190C° po dobu asi 20-25 minút.
4. Po vychladnutí pocukrujeme práškovým cukrom a nakrájame šikmé rezy.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára