Špecialita z remosky

Z horcice, kecupu, papriky, cierneho korenia, utreteho cesnaku so solou si pripravime zmes, ktorou potrieme naklepane rezne z bravcoveho stehna. Ochutene rezne naskladame do nadoby, prelejeme olejom a nechame v chlade do druheho dna odlezat. Na druhy den si pripravime zmes z cibule nakrajanej na kolieska, zeleru a ocistenych zemiakov nakrajanych na platky a osolime. Narezeme si slaninove platky, ktore na krajoch narezeme. Na dno remosky nalejeme trochu oleja a nan poukladame vrstvu zemiakov. Na ne polozime odlezane rezne natrenou stranou hore a do ich stredu dame platok slaniny. Vsetko oblozime cibulou, zelerom, opat dame vrstvu zemiakov. Vrstvenie zopakujeme. Vsetko zalejeme olejom, v ktorom bolo nalozene maso, prikryjeme vekom a pecieme 1,5-2 hodiny. Podla potreby dolejeme olej.