Ríbezľová piškóta

2 vajcia, 85 g kryštálového cukru, 90 g polohrubej múky, šťava z polovice citróna, 2 lyžice vody, 1 nízkotučný tvaroch, vanilkový cukor, miska ríbezlí, alebo iného ovocia

Bielka vyšľaháme do jemnej peny, pridáme kryštálový cukor a šľaháme. Vmiešame postupne múku (bez prášku do pečiva, aby bola piškóta plochá) a žĺtka vymiešané s vodou. Počas miešania pridávame citrónovú šťavu – podľa chuti. Cesto vylejeme na menší plech, ktorý sme vymastili a vysypali múkou. Pečieme 10 až 15 minúť pri teplote 200 stupňov Celzia.
Vychladnuté cesto potrieme vrstvou krému. Krém vytvoríme zmiešaním tvarohu a vanilkového cukru (cukor podľa chuti). Krém ozdobíme nahusto ríbezľami, alebo iným ovocím.