750 g malin, 100 g cokolady na varenie, 70 g nesladeneho kakaa, 360 g praskoveho cukru, 2 bielka, citron, 40 cl vody
Maliny rozmixujeme so 180 g cukru a citronom. Masu prepasirujeme, musi zostat bez zrniek. Z jedneho bielka a 20 g cukru vyslahame sneh, vmiesame ho do malin a ulozime do mraznicky. Nastruhame cokoladu a vsypeme ju do vriacej vody. Ked sa rozpusti, pridame kakao a 140 g cukru. Vymiesame, pridame sneh zo zvysnych bielkov a 20 g cukru. Vychladime. Biskvitovu formu vlozime do nadoby s rozdrvenym ladom. Na spodok formy ulozime 2/3 malinovej masy. Na nu dame cokoladovu masu a prikryjeme zvyskom malinovej. Na hodinu vlozime do mraznicky. Sorbet vyklopime tak, ze formu na 5 sekund ponorime do vriacej vody. Nakrajame rezy, ktore na tanierikoch ozdobime malinami, rozpustenou cokoladou a matovymi listkami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára