Na 5 kusov pagacikov potrebujeme 300 g polohrubej muky, 2 zltky, sol, lyzicu krystaloveho cukru, 10 g drozdia, 2 dl mlieka, 500 g pomletych oskvariek, 1 vajce na potretie, sezamove semienka a rascu na posypanie
Oskvarky mozeme do cesta zapracovat aj naraz a potom ho poprekladame. Podobne ako pri priprave listkoveho cesta. Do vlazneho mlieka pridame lyzicu cukru a rozdrobime don drozdie. Prilejeme ho k preosiatej muke. K nej a drozdiu pridame zltky, sol a vypracujeme vlacne cesto. Po vykysnuti cesto rozvalkame a potrieme tretinou pomletych oskvariek. Postupne zopakujeme, kym neminieme oskvarky. Oskvarkove cesto rozvalkame na hrubku 3 cm a nozom vytvorime mriezku. Vajce dobre rozslahame a osolime. Stetcom potrieme pagaciky a posypeme ich sezamom alebo rascou. Na plechu nechame este kratko podkysnut a vo vyhriatej rure upecieme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára