Cesto:3 vajíčka, 125 g práškového cukru, 1/2 balíčka vanilkového cukru, 75 g polohrubej múky, 75 g maizeny, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, 20 g kakaa
Plnka:750 g jabĺk, 75 g kryštálového cukru, 1/8 l vody alebo jablkovej šťavy (z obchodu), 1 polievkovú lyžicu maizeny, 600 ml smotany na šľahanie, 2 balíčky vanilkového cukru
Rúru predhrejeme na 180 °C. Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky, z bielkov ušľaháme sneh, pri šľahaní po častiach pridávame cukor, vanilkový cukor a došľaháme. Primiešame žĺtky, múku, maizenu, prášok do pečiva, kakao, premiešame. Tortovú formu s pružným okrajom vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme maslom a naplníme cestom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 25 minút. Necháme vychladnúť. Jablká ošúpeme, prerežeme na štvrtinky, vyberieme jadrovník, nadrobno nakrájame. Dáme do hrnca, zalejeme vodou alebo jablkovou šťavou, pridáme 75 gramov cukru a dusíme asi päť minút. Maizenu nahladko vymiešame v 2 - 3 polievkových lyžiciach vody, vlejeme do kompótu, necháme prevrieť a zahustíme tortu dva razy prerežeme, na spodný diel dáme jablká a prikryjeme druhým plátom. Smotanu dotuha vyšľaháme s vanilkovým cukrom, 1/3 odložíme na ozdobu. Druhý plát potrieme šľahačkou, prikryjeme, šľahačkou potrieme vrch aj boky torty. Nakoniec môžeme boky ozdobiť nastrúhanou čokoládou, pri obzvlášť slávnostnej príležitosti tortu dozdobíme kopčekmi šľahačky a kúskami ovocia.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára