180 g práškového cukru, 1 PL horúcej vody, 1 ČL citrónovej šťavy
Pri príprave každej polevy musíme práškový cukor preosiať na čo najjemnejšie (aj viackrát) a polevy dohladka vymiešať. Pri kakaovej najprv rozpustíme tuk vo vode, potom pridáme ostatné prísady a dobre vyšľaháme vo vodnom kúpeli – nesmie sa variť. Bielkove polevy a kávová sa musia spotrebovať hneď a pracovať s nimi treba rýchlo, inak zaschýnajú. Na zdobenie používame papierové kornútky, mikroténové sáčky, v ktorých v rohu urobíme dierku potrebnej veľkosti, štetce, špendlíky a pod.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára