1. 1 bielok, 150 g práškového cukru, 2 – 3 PL maizeny
2. 1 bielok, 150 g práškového cukru, šťava s ½ citróna, 1 PL horúcej vody
3. 1 bielok, 150 g práškového cukru, 1 PL maizeny, 1 PL citrónovej šťavy
4. 1 bielok, 130 g práškového cukru 1 PL citrónovej šťavy
Pri príprave každej polevy musíme práškový cukor preosiať na čo najjemnejšie (aj viackrát) a polevy dohladka vymiešať. Pri kakaovej najprv rozpustíme tuk vo vode, potom pridáme ostatné prísady a dobre vyšľaháme vo vodnom kúpeli – nesmie sa variť. Bielkove polevy a kávová sa musia spotrebovať hneď a pracovať s nimi treba rýchlo, inak zaschýnajú. Na zdobenie používame papierové kornútky, mikroténové sáčky, v ktorých v rohu urobíme dierku potrebnej veľkosti, štetce, špendlíky a pod.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára