Priprava reznov

Ked pripravujeme vyprazane alebo prirodne rezne, nechajme ich stat 2-3 hodiny poukladane na seba v hlbokej mise tak, aby medzi kazdym platkom masa bola vrstva cibulovych koliesok, petrzlenovej vnate a niekolko zrn cierneho korenia. Solime maso tesne pred upravou. Takto bude najma vyprazane maso mimoriadne chutne.