Listkove cesto: 250 g hladkej muky, 250 g masla, sol, zltok, lyzica octu, 6 lyzic vlaznej vody
Plnka: 200 g orechov, 150 g praskoveho cukru, voda, vanilkovy cukor, citronova kora, lyzica rumu, 3 lyzice piskotovej struhanky, praskovy cukor na posypanie
Tretinu muky preosejeme, pokrajame do nej na listky maslo, spracujeme na cesto, z ktoreho sformujeme stvorec a nechame v chlade stuhnut. Do ostatnej muky dame stipku soli, rozslahame zltok, pridame ocot a podla potreby vodu. Cesto dobre vypracujeme, aby bolo vlacne a nechame trocha odpocinut. Po 15 minutach ho rozvalkame na stvorec, do prostriedka dame mensi stvorec masloveho cesta, okraje stvorca zlozime k sebe a pritlacime. Cesto zlahka rozvalkame asi na hrubku 1 cm. Potom ho zlozime do seba po dlzke aj sirke a nechame 15 minut stat. Toto opakujeme este 2 razy, medzitym nechame cesto este odpocinut. Potom podla potreby cesto rozvalkame, pokrajame na stvorce, naplnime, protilahle rohy potrieme bielkom a dobre k sebe pritlacime, aby sa pri peceni neotvarali. Trojuholnicky pokladieme na suchy plech a upecieme v horucej rure. Teple posypeme praskovym cukrom.
Plnka: Pomlete orechy spolu s cukrom trochu povarime. Pridame vanilkovy cukor, citronovu koru, rum, piskotovu struhanku a dobre premiesame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára