200 g muky, lyzica cukru, stipka soli, 40 ml mlieka, 1/2 kocky cerstveho drozdia, 30 g masla, vajce
100 g maku, 4 krajceky suchara, 2 lyzice cukru, lyzica maizeny, lyzicka mletej skorice, stipka soli, 50 g hrozienok, 200 ml mlieka, 20 g masla, 2 kvapky rumovej aromy, kyslaste jablko, 2 lyzice marhuloveho dzemu
Muku preosejeme do misy, prisypeme cukor a sol. Mlieko trosku zohrejeme, dohladka v nom rozmiesame drozdie, pridame roztopene maslo a vlazne dame do muky spolu s vajcom. Vsetky suroviny spracujeme najprv mesiacimi hakmi rucneho mixera, potom cesto premiesime rukami, urobime gulu, dame do misy, zakryjeme a nechame kysnut 40 minut. V mixeri najemno zomelieme mak spolu s rozdrobenym sucharom, pridame cukor, maizenu, skoricu, sol a hrozienka. Prevarime mlieko s maslom, primiesame makovu zmes a rumovu aromu a vsetko za staleho miesania varime minutu. Nechame vychladnut, ruru vyhrejeme na 180 stupnov a formu vymastime. Cesto premiesime, rozvalkame, dame do formy a vytvarujeme 2 cm okraj. Na cesto rozotrieme makovu plnku. Jablko osupeme, rozstvrtime, vyrezeme jadrovnik a pokrajame na platky. Poukladame ich ako skridle na makovu plnku. Kolac prikryjeme a nechame este 20 minut kysnut. Pecieme 35 minut a hned po upeceni jablka potrieme zohriatym marhulovym dzemom. Kolac vyberieme z formy, nechame vychladnut a pokrajame na 8 kuskov.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára