Aky syr je najvhodnejsi? - Na vyrobu slovenskej bryndze sa podla protokolu Europskej unie moze vyuzit syr z oviec chovanych na vymedzenom uzemi Slovenska, najma v jeho severnej, strednej a vo vychodnej casti. Casto s ahovori o pasterizovanej a nepasterizovanej bryndzi. Aky je v tom rozdiel? Nevyhodou bryndze z nepasterizovaneho mlieka je, ze ma o polovicu kratsiu trvanlivost oproti pasterizovanej, ktorej lehota spotreby moze presiahnut 30 dni. Pasterizovana bryndza vsak neobsahuje prirodzenu probioticku zlozku a stava sa z nej plnotucny syr.
Dlhovekost v bryndzi? - Ludia konzumuju vo velkom potraviny s mliecnymi bakteriami, ktore vyvolavaju mliecne kvasenie. Rozne klinicke studie dokazuju, ze maju pozitivny ucinok na vitalitu a zdravie cloveka a ovplyvnuju serovu hladinu cholesterolu. Mliecne bakterie spolu so zlcovymi kyselinami sposobuju pokles tejto hladiny.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára