4 vajcia, 4 lyzice praskoveho cukru, 4 lyzice hrubej muky, tuk a muka na vymastenie a posypanie formy, jahodovy dzem
Karamel: 4 zarovnane lyzice krystaloveho cukru, 4 lyzice vody
Krem: 7 bielkov, 210 g praskoveho cukru, 1 vanilkovy cukor, slahacka na zdobenie, ovocie
Zltky vymiesame s cukrom, striedavo pridavame muku a sneh z bielkov. Cesto vylejeme do pomastenej a mukou vysypanej tortovej formy a upecieme. Upecene a vychladnute cesto potrieme dzemom. V suchej rajnicke do hneda skaramelizujeme krystalovy cukor a zalejeme 4 lyzicami vody. V kotliku vyslahame bielky, do snehu zaslahame praskovy a vanilkovy cukor a nad parou vsetko slahame do zhustnutia. Nakoniec pridame aj rozpusteny karamel. Slahame este 5 minut, potom penu navrstvime na upecene a potrete cesto. V mierne teplej rure zapecieme tortu, vyberieme ju z formy a nechame vychladnut. Povrch ozdobime ovocim a slahackou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára