Mäso so zemiakmi

bravcové mäso zo stehna, zemiaky, cibula, cesnak, sol, majoranka, cierne mlete korenie, mast, hladka muka, vajce

Mäso naklepeme na rezne a potrieme rozotretym cesnakom so solou. Opecieme na rozpalenej masti z oboch stran a vyberieme na teply tanier. Z nastruhanych zemiakov,cesnaku a cibule, spolu s vajcom a mukou vypracujeme cesto na zemákové placky. Na rozpalenu mast dame porciu zemiakovej placky na ktoru dame mäso ktore zakryjeme dalsou zmesou na placku. Opecieme z oboch stran.

Mäso v alobale

3 až 4 zemiaky, bravčové kare, domáca klobáska, slanina, cibula, sol, grilovacie korenie, červená paprika

Alobal potrieme olejom ,zemiaky nakrájané na plátky naň naukladáme posolime, na zemiaky dáme slaninu nakrájanu na plátky, vyklepaný rezen z karé,cibulu podľa chuti, rozpolenu domácu klobásu na to vrstvu zemiakov nakrájaných na plátky. Alobal poriadne zavrieme a dáme piecť do rury pri 200 stupňoch asi 60 minut.

Mäso na čínsky spôsob

Mäso pokrájame na rezne, vyklepeme chrbtom kuchynského noža a narežeme na pásiky. Kečup zmiešame s vodou, octom, sójovou omáčkou a cukrom. V troch lyžiciach horúceho oleja rýchlo opečieme mäso. Po opečení ho osolíme a dáme na tanier. Do tej istej panvice vlejeme zvyšok oleja a na ňom celkom krátko podusíme cibuľu, ktorú sme predtým pokrájali na pásiky. Do podusenej cibule vložíme opečené mäso. Prilejeme víno a premiešame. Zalejeme kečupovou zmesou a povaríme, kým sa zmes trocha odparí. Podľa potreby prichutíme soľou, prípadne korením.

Bravčové stehno Magic

400 g bravčového stehna, alebo karé, 3 žĺtky, 2 lyžice Maggi, 3 chilli papriky, 1 lyžička múčkového cukru,

1 lyžica worchesterovej omáčky, 1 lyžica škrobovej múčky, 1 lyžice karí korenia, 4 lyžice oleja

Mäso pokrájame na hranolčeky. Maggi, žĺtky, cukor, worchester škrobovú múčku a karí korenie spolu dobre vymiešame.Podľa chuti pridáme chilli papričky hmotu nalejeme na pokrájané mäso, zamiešame a necháme odležať v chladničke najmenej 2 hodiny. Mäso vypražíme na oleji do zlatova. Podávame s hranolkami.

Sekaná

0.5 kg bravčové pliecko, 4 žemle, 5 vajec, cesnak, čierne korenie mleté, 15 dkg údenej slaniny (nakrájaná na kocky), soľ

Mäso pomelieme,okoreníme,osolíme,pridáme pretlačený cesnak.Žemle pokrájame na kocky,dáme na ne vajíčka a všetko spolu pomiešame.Pekáč vymastíme masťou položíme masu ktorú vytvarujeme ako chleba(pri tvarovaní ruky namáčame do vody)dáme upiecť.

Halušky s lečom na smotane

250 gr hladka muka , voda podla potreby, vajce , 750 ml pohar leco, 250 gr kysla smotana, 150 gr slaninu , 1 cibulla

Zarobime si cesto na halusky tak ze zmiesame muku vajce a vodu aby nam vzniklo cesto polohustej konzistencie. dame varit vodu a ked vrie postupne hadzeme halusky do vody. ked zacnu plavat napovrchu tak ich vyberame. Na rozpalenom oleji oprazime nadrobno nakrajanu cibulku pridame nakrajanu slaninu a leco nechame daky cas dusit a potom podlejeme smotanou. Dochutime soli, cervenou mletou paprikou, ciernym korenim - podla chuti. zahustime trochou muky aby nam vznikla hostejsia omacka. Nakoniec zmiesame halusky spolu so zmesou a mozme podavat.

Gemerské knedlíky

Suroviny : 1500 g zemiakov, 300 g údeného mäsa, majorán, mletý korenie, nastrúhaný cesnak, 100 g hladkej múky, 120 g údenej slaniny

Postup : Olúpané zemiaky nastrúhame a dáme na sitko odkvapkať. Potom z nich ešte vytlačíme vodu, dáme do misy, pridáme mleté údené mäso, majoránku, mleté čierne korenie, cesnak rozdrviť zo solí, múku a všetko premiešame. Z cesta robíme knedle, obalíme ich v múke a vhodíme do vriacej slanej vody a necháme variť 10 minút (podľa veľkosti knedlí). Potom ich vyberieme, polejeme rozškvarenou slaninou nakrájanou na kocky a ihneď podávame. Môžeme ich podávať aj s kyslou alebo varenou kapustou.

Miešaný nápoj - kávička

Suroviny : mlieko 350 dcl, 1 lyžička Nescafé, 1 dcl Amareto, pól sáčku šlahačky v prášku

Postup : Do šejkra nalejeme mlieko pridáme šľahačku v prášku, Amareto/môže aj nemusí byť/, nescafé a všetko poriadne premiešame.

Pálenka z vína

Suroviny : 1 l vína, 1 kg kryštáľový cukor, 1 vanilkový cukor, aroma

Posstup : Víno s cukrom sa rozpustí.Do toho sa naleje aroma a nechá sa vychladnúť.

Ríbezľový sirup

Suroviny : 3 litre ríbezľovej šťavy, 1 liter vody, 40 dkg cukru

Postup : Zamiešať,priviesť do varu, naplniť do pohárov, otočiť viečkom dolu.