Suroviny: 30 dkg hladkej múky, 1 kypriaci prášok,6 dkg Hery, 6 vajec, 15 dkg krupicového cukru,2 vanilkové cukry, 100 ml smotany na šľahanie,70 dkg čerstvých ríbezlí, 20 dkg práškového cukru.
Postup:Žĺtky, Heru, krupicový cukor a 1 vanilkový cukor vymiešame dopenista,primiešame smotanu a preosiatu múku s kypriacim práškom. Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme ho piecť na 20 minút do vyhriatej rúry
20. 1. 2010
Medvedie dlabky
Postup: 24 dkg hladkej múky „špeciál“ a 10 dkg práškového cukru preosejeme, pridáme 10 dkg mletých orechov, 2 polievkové lyžice kakaa, 2 žĺtky, 20 dkg stuženého tuku„Cera“, zamiesime cesto, vtláčame do suchých formičiek (nie celkom plné), upečené necháme vychladnúť vo formičkách, potom vyklopíme a pocukríme.
Šľahačkové rezy Nescafé
Suroviny:6 vajec, 4 polievkové lyžice práškového cukru,2 polievkové lyžice kryštálového cukru, 6 polievkových lyžíc polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 3 čajové lyžičky kakaa, 6 polievkových lyžíc mletých orechov,6 polievkových lyžíc mlieka.
Postup:Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do peny, pridáme mlieko, múku, prášok do pečiva, kakao, orechy a tuhý sneh z bielkov, ktorý sme vyšľahali s kryštálovým cukrom, opatrne premiešame a upečieme vo vymastenom, vysypanom plechu. Vychladnuté potrieme džemom, na vrch dáme dve vyšľahané šľahačky, do ktorých pri šľahaní pridáme 2 polievkové lyžice kávy Nescafe a práškový cukor podľa chuti. Môžeme prizdobiť strúhanou čokoládou.
Postup:Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do peny, pridáme mlieko, múku, prášok do pečiva, kakao, orechy a tuhý sneh z bielkov, ktorý sme vyšľahali s kryštálovým cukrom, opatrne premiešame a upečieme vo vymastenom, vysypanom plechu. Vychladnuté potrieme džemom, na vrch dáme dve vyšľahané šľahačky, do ktorých pri šľahaní pridáme 2 polievkové lyžice kávy Nescafe a práškový cukor podľa chuti. Môžeme prizdobiť strúhanou čokoládou.
Snehové rožky
5 bielkov, 25 dkg orechov, 10 dkg kryštál. cukru, 30 dkg preosiateho práškového cukru.
Z bielkov šľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň kryštálový cukor, potom do ušľahaného opatrne primiešame práškový cukor a nakoniec orechy. Potom pomocou vrecka vytláčame na suchý papier (desiatový), ktorým sme vyložili plech,rožky. Pečieme ich v mierne vyhriatej rúre do ružova.
Krém: 0,5 l mlieka, 6 dkg maizeny, 2 žĺtky, uvaríme krém. Kým trošku vychladne vymiešame 38 dkg masla, 25 dkg práškového cukru, vanilkový cukor, 3 – 4 lyžice
kakaa, potom po troške spojíme s uvareným krémom. Hotový krém vytláčame na rožky a máčame ich v čokoládovej poleve.
Z bielkov šľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň kryštálový cukor, potom do ušľahaného opatrne primiešame práškový cukor a nakoniec orechy. Potom pomocou vrecka vytláčame na suchý papier (desiatový), ktorým sme vyložili plech,rožky. Pečieme ich v mierne vyhriatej rúre do ružova.
Krém: 0,5 l mlieka, 6 dkg maizeny, 2 žĺtky, uvaríme krém. Kým trošku vychladne vymiešame 38 dkg masla, 25 dkg práškového cukru, vanilkový cukor, 3 – 4 lyžice
kakaa, potom po troške spojíme s uvareným krémom. Hotový krém vytláčame na rožky a máčame ich v čokoládovej poleve.
Parížske paličky
14 dkg mandlí, 14 dkg lieskových orieškov alebo orechov, 14 dkg práškového cukru, vanilka, citrónová kôra, 1 vajce, 1 žĺtok
Mandle, oriešky alebo orechy zomelieme, pridáme preosiaty práškový cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru,vajce, žĺtok, spolu zmiesime a urobíme šúľok. Rozvaľkáme ho tak, aby bol asi 6 cm široký a jeden cm vysoký. Celý potrieme bielkovou hustou polevou (1 bielok, asi 12 dkg cukru – podľa potreby, citrónovú šťavu), krájame paličky, poukladáme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre pečieme.
Mandle, oriešky alebo orechy zomelieme, pridáme preosiaty práškový cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru,vajce, žĺtok, spolu zmiesime a urobíme šúľok. Rozvaľkáme ho tak, aby bol asi 6 cm široký a jeden cm vysoký. Celý potrieme bielkovou hustou polevou (1 bielok, asi 12 dkg cukru – podľa potreby, citrónovú šťavu), krájame paličky, poukladáme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre pečieme.
15. 1. 2010
Karfiol na karí s cukrovým hráškom a rajčiakmi
2 stredne veľké karfioly,300 g cukrového hrášku,3 PL masla,KL mletého ďumbiera,2 KL kurkumy,2 KL horčicového prášku,po ½ KL škorice a kayenského korenia,15 podrvených semienok koriandra,0,15 l zeleninového vývaru,3 rajčiaky,2 strúčiky cesnak(prelisovaný)
Umytý, očistený karfiol rozdelíme na jednotlivé ružičky. Očistené struky cukrového hrachu ponecháme celé, väčšie pokrájame na polovice. Vo veľkom kastróli roztopíme maslo, k nemu pridáme všetko korenie a dobre premiešame. Pridáme karfiol a cukrový hrášok, zalejeme vývarom. Pod pokrývkou dusíme asi 20 minút. Umyté rajčiaky pokrájame na kocky. Spolu s cesnakom pridáme ku karfiolu a opatrne premiešame. Všetko ešte 5 - 7 minút podusíme. Ozdobené zelenou vňaťou servírujeme na zohriatom tanieri.
Pikantná zelenina
PL oleja,malá cibuľa,strúčik cesnaku,malá chilli paprička,stredná červená paprika, stredná mrkva,350 g brokolice,125 g cukrového hrachu,2 PL posekanej pažítky, ½ pohára vody,2 KL kukuričnej múky,soľ
Na oleji speníme na plátky pokrájanú cibuľu, roztlačený cesnak a nadrobno pokrájanú chilli papričku. Pridáme pokrájanu papriku, mrkvu, brokolicu a celé struky cukrového hrachu a spolu popražíme si minútu. Pridáme soľ.. sójovú omáčku, pažítku a vodu, spolu dusíme asi 2 minúty. Muku rozmiešame s jednou polievkovou lyžicou vody, pridáme do zmesi a miešame, kým nezovrie a mierne nezhustne.
Vyprážaný zeler
Suroviny:väčší zeler,soľ,múka na obaľovanie,vajce,strúhanka,olej,na vyprážanie,kečup
Zeler očistíme a uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Vychladnutý zeler pokrájame na cm hrubé kolieska, obalíme v múke, rozšľahanom vajci, strúhanke a na rozohriatom oleji vypražíme. Pred podávaním pokvapkáme kečupom.
Kelovy privarok so zemiakmi
Suroviny: 1 mensiu hlávku kelu,1 cibulu,6 menších zemiakov,1 CL mletej papriky,1 CL oleja,1 struciky cesnaku,rascu a majoranku
Postup:Cibulu poprazte na oleji, pridajte na kocky nakrajane zemiaky, nadrobno pokrajany kel, podlievajte vodou a varte domakka. Pre dokoncenim pridajte papriku, rascu a majoranku a cesnak, sol a korenie.
Postup:Cibulu poprazte na oleji, pridajte na kocky nakrajane zemiaky, nadrobno pokrajany kel, podlievajte vodou a varte domakka. Pre dokoncenim pridajte papriku, rascu a majoranku a cesnak, sol a korenie.
Zemiakova musaka so šošovicou
6 zemiakov,3 paradajky,sosovica(1teglik od jogurtu),1mrkva,1dl zel.vyvar sol, korenie, 1 PL nasekanej petrzl.vnate, 1 CL olivoveho oleja, suroviny na salat
Zemiaky uvarite v supke, osupte a narezte na kolieska. Medzitym uvarite sosovicu takmer domakka, pridate k nej bobkovy list. Do mensej misy striedavo ukladate vrstvu zemiakov a vrstvu sosovice, nastruhanu mrkvu a na plátky nakrajane paradajky tak, aby tvorili poslednu vrstvu. Zalejete teplym vývarom a peciete v rure asi 30 minut pri teplote 200 stupnov.K musake chutii hlavkovy salat.Sosovicu mozete nahradit fazulou.
Zemiaky uvarite v supke, osupte a narezte na kolieska. Medzitym uvarite sosovicu takmer domakka, pridate k nej bobkovy list. Do mensej misy striedavo ukladate vrstvu zemiakov a vrstvu sosovice, nastruhanu mrkvu a na plátky nakrajane paradajky tak, aby tvorili poslednu vrstvu. Zalejete teplym vývarom a peciete v rure asi 30 minut pri teplote 200 stupnov.K musake chutii hlavkovy salat.Sosovicu mozete nahradit fazulou.
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)