Tvrdy syr sa nevysusi, ked ho zabalime do jemnej bavlnenej handricky namocenej v pive a vlozime do vzduchotesnej nasovy. V chladnicke vydrzi 2 tyzdne.
Makky syr si uchova sviezost 4 dni zabaleny vo vinicovych listoch. Najprv vsak listy sparime vo vriacej vode, aby zmakli.
Do mraznicky mozeme dat iba velmi tucne syry, ktore maju viac ako 45% tuku. V nizkotucnych syroch by sa mrazenim oddelila voda a tuk, takze by ste ich potom mohli akurat vyhodit.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára