Por duste naozaj velmi kratko, aby ostal trosku chrumkavy a drzal tvar. Takto mozete pripravit aj nastruhanu mrkvu.
Slovo pochirovat je odvodene z francuzskeho pocher. Posirovat znamena vlozit rybu ci ineho zivocicha do vriacej vody a ihned zoslabit ohen tak, aby voda zostala horuca, ale uz nevrela. V ceskom jazyku sa takemuto sposobu pripravy hovori tahnout. Maso sa pomalym tahanim upravi do konzumneho stavu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára