Sadlovníky

Pomelieme 30 dg sadla a zmiesime s 20 dg hladkej muky special. Odlozime do chladu, naberacku studenej vody, 1 Pl octu, 1 Pl roztopeneho masla a trochu soli tak, aby sa cesto lesklo, bolo vlacne a hladke. Spracovane cesto rozvalkame a do stredu polozime sadlove cesto, ktore upravime na stvorec 15x15 cm. Cesto prelozime, ale ked pracujeme s listkovym cestom. Rozvalkame a zase prelozime. Prekladanie opakujeme trikrat, asi v stvrthodinovych intervaloch. Potom cesto rozvalkame a robime z neho satocky, ktore plnime orechovou, makovou, lekvarovou plnkou alebo nakrajame na obdlzniky a robime trojuholnicky, ktore stocime na rozteky. Potrete vajickom dame piect do dobre vyhriatej rury. Upecene mozeme posypat praskovym cukrom.