Na palacinky:4 vajcia, 160 ml mlieka, 2 PL hladkej múky, 1 PL práškového cukru, 1 ČL strúhanej citrónovej kôry, 2 ČL masla.
Okrem toho:50 g cukru, 250 ml vody, 4 dlhé tenké rezančeky pomarančovej kôry (na zviazanie balíčkov), 4 kopčeky vanilkovej zmrzliny,300 g malín, olej na fritovanie, lístky mäty, 2 PL práškového cukru
Okrem toho:50 g cukru, 250 ml vody, 4 dlhé tenké rezančeky pomarančovej kôry (na zviazanie balíčkov), 4 kopčeky vanilkovej zmrzliny,
Z vajec, mlieka, múky, práškového cukru a citrónovej kôry pripravíme cesto a necháme ho 20 minút odpočinúť. V teflonovej panvici na mierne rozohriatom masle postupne usmažíme 4 tenké palacinky a necháme ich vychladnúť.
Do varu uvedieme 200 ml vody s cukrom, asi 10 minút v nej povaríme pomarančovú kôru a vyberieme. Na každú palacinku dáme 1 kopček zmrzliny, palacinky sformujeme do balíčkov, obviažeme prúžkami pomarančovej kôry a uložíme na 3 hodiny do mraziaku.
Maliny preberieme. Niekoľko plodov odložíme, ostatné vložíme do kastróla s 50 ml vody a 2 lyžicami cukru. Uvedieme do varu a chvíľu zvoľna varíme. Nakoniec maliny rozmixujeme a pyré pretrieme cez sitko.
Zvyšný olej rozohrejeme v kastróliku a palacinkové balíčky v ňom fritujeme asi minútu dozlatova. Hotové ihneď dávame na taniere s malinovou omáčkou, prípadne i niekoľkými čerstvými plodmi, ozdobíme mätou a posypeme práškovým cukrom.
Tip: Malinová omáčka bude ešte jemnejšia, ak ju ochutíme malinovou pálenkou.
Maliny preberieme. Niekoľko plodov odložíme, ostatné vložíme do kastróla s 50 ml vody a 2 lyžicami cukru. Uvedieme do varu a chvíľu zvoľna varíme. Nakoniec maliny rozmixujeme a pyré pretrieme cez sitko.
Zvyšný olej rozohrejeme v kastróliku a palacinkové balíčky v ňom fritujeme asi minútu dozlatova. Hotové ihneď dávame na taniere s malinovou omáčkou, prípadne i niekoľkými čerstvými plodmi, ozdobíme mätou a posypeme práškovým cukrom.
Tip: Malinová omáčka bude ešte jemnejšia, ak ju ochutíme malinovou pálenkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára