3. 9. 2010

Obložené rezne

600 g hovädzieho stehna, vajce, 4 PL oleja, 60 g údenej slaniny, 80 g cibule, 2 kyslé uhorky, mleté čierne korenie, soľ, 15 g  masla, strúhanku

Z mäsa nakrájame rezne, ktoré naklepeme, osolíme a okoreníme. Rezne jemne obalíme v strúhanke. Po oboch stranách ich namáčame v rozšľahanom vajci a opražíme na oleji. Opražené rezne uložíme na pekáč, pričom na každý rezeň ukladáme kúsok masla, plátok slaniny, kolieska cibule a polovičku uhorky, pokrájanú na vejárik. Podlejeme trochou vody a zakryté udusíme v rúre domäkka.

Žiadne komentáre: