15. 9. 2010

Anglické rezy

7 vajec, 7 pol.lyžíc práš. cukru, 7 pol.lyžíc hrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, balík okrúhlych piškot (240 g), 250 ml silnej kávy, rumová príchuť, pikantný džem
plnka : 1/4 l mlieka, 4 plné lyžice hrubej múky, 2 káv. lyžice kakaa , 1 pol. lyžica kryštál. cukru, 2 pol. lyžice práš. cukru, 20 dkg masla, čokoládová poleva

Cesto: Žľtky vyšlaháme s cukrom, pridáme múku a prášok do pečiva, primiešame tuhý sneh z bielkov.Cesto rozotrieme na vymastený a múkov posypaný plecha upečieme.
Plnka: V mlieku rozmiešame múku, kakao, kryš. cukor a uvaríme hustú kašu. Do vychladnutej vmiešame zmäknuté maslo, práš. cukor a vyšlaháme elektrickým šlahačom. Dokončenie: Vychladnuté cesto natrieme džemom a časťou plnky. Do kávy pridáme rumovú aromu. Postupne do nej namáčame piškóty a ukladáme ich na koláč. Natrieme na ne zvyšok plnky a polejeme čokoládovou polevou. Po stuhnutí nakrájame na rezy.Plnka je chutnejšia, ak do uvarenéj kaši pridáme troška rumu, vtedy už do kávy nedávame rumovú arómu. Koláč treba nechať do druhého dńa odstáť v chadničke.

Žiadne komentáre: