Párky s pórovou omáčkou

Suroviny: 300 g póru, 100 ml smotany, 30 g masti, mäsový vývar, 30 g hladkej múky, nastrúhaný muškátový oriešok, 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ 

Postup: Očistený pór nakrájame na kolieska, opražíme v rozpálenej masti, osolíme, okoreníme a podlejeme mäsovým vývarom. Prikryjeme a dusíme domäkka. Mäkký pór rozmixujeme, ochutíme muškátovým orieškom, zahustíme nasucho opraženou múkou a povaríme. Nakoniec primiešame smotanu a petržlenovú vňať.Podávame s uvarenými párkami (upraženými vajcami a podobne).

Lečo s klobásou

Suroviny: 150 g mäkkej údenej klobásy, 300 g zeleninových paprík, 400 g paradajok, 2 cibule, 2 lyžice oleja, soľ 

Postup: Očistenú cibuľu nadrobno nakrájame a speníme v rozohriatom oleji. Pridáme olúpanú klobásu, ktorú sme nakrájali na kolieska a opražíme. Pridáme nakrájané zeleninové papriky bez jadrovníkov, krátko opražíme, prikryjeme a udusíme do polomäkka.Paradajky narežeme, sparíme vriacou vodou, olúpeme a nakrájame na osminky. Primiešame ich k paprikám a spolu podusíme domäkka. Podľa chuti osolíme. Podávame s čiernym chlebom.

Brokolicová krémová polievka

Postup: Brokolicu umyjeme , mrkvu, petržlen, kareláb, cesnak, pór, cesnak a proste hocijakú zeleninu vložíme do hrnca a varíme do mäkka. Osolíte, okoreníte. Keď je zelenina mäkká zmixujete ju s troškou štavy, aby bola hustá a vložíte ju naspäť do hrnca a prevaríte s troškou smotany.

Hubová polievka

Postup:2 PL bravčovej masti rozpustíme, a orestujeme na nej 1 stredne veľkú cibuľu,keď je cibuľa podusená do zlatova, pridáme nakrájané huby a spolu podusíme. Potom pridáme podľa chuti červenú mletú papriku, korenie mleté, soľ ,a zalejeme to vodou. Necháme variť. Pripravíme si do polievky zemiaky na kocky, pridáme a varíme do mäkka. Keď sú zemiaky hotové urobíme si cesto na halušky- z polohrubej múky asi tak 150 gr na 1 vajce, aby bolo také nie moc tuhé pridáme do cesta aj vodu a na haluškári popúšťame do polievky.

Pikantná polievka

Suroviny: 500 g predného hovedzieho mäsa, 100g zelených fazuliek, 100 g sušených húb, 1 PL slivovice alebo vodky, 1 PL sójovej omáčky, 1 PL octu, 4 šálky vývaru, 1 KL soli, 2KL hl. múky rozmiešané v 1 PL vody, 1 KL mletého korenia, štipka pálivej papriky, 3 kyslé uhorky 

Postup: Mäso pokrájame na malé kúsky, vložíme do vriaceho vývaru, pridáme pokrájané fazuľky, uhorky s hubami a 20 min. varíme. Potom pridáme všetky ostatné prísady a varíme pokiaľ mäso nezmäkne a polievka nezhustne. Nakoniec podľa potreby rozriedime a dosolíme.

Zemiaková polievka s redkovkami

Suroviny: 700 ml zeleninového alebo hydinového vývaru
500 g ošúpaných zemiakov
2 zväzky očistených reďkoviek
200 ml smotany (12%)
40 g masla
3 PL oleja
soľ
2 PL lístkov žeruchy
Postup: V kastróle rozohrejeme olej a na kocky nakrájané zemiaky na ňom opečieme. Zalejeme vývarom a uvaríme domäkka. Potom prilejeme smotanu. Všetko spolu dohladka rozmixujeme a podľa chuti osolíme.V panvici rozpustíme maslo a krátko na ňom prehrejeme reďkovy nakrájané na tenké plátky.Polievku doplníme reďkovkami a ozdobíme žeruchou. Podávame s pečivom alebo krutónmi.

Ovsená polievka

Postup: Na cibuľke opražíme zeleninu  alebo vrecko mrazenej, 2-3 zemiaky pokrájané na kocky, zalejeme vývarom, pridáme ovsené vločky, ktoré si predtým opražíme na suchej panvici do hneda (získajú orieškovú chuť), pridáme do polievky a dovarime do mäkka.

Krájaná paradajková polievka

Postup: Na oleji opražime pokrájanú cibuľku, pridáme na drobné kúsky nakrájanú mrkvu 2-3 ks, popražime nech pustí farbu, pridáme na drobno pokrájaný zeler 1/2 malého,na koliečka nakrájaný pór, zaliejeme zeleninovým vývarom a podusime cca 10 mimút, aby sa zelenina nerozvarila, pridáme nadrobno nakrájané paradajky cca 5-6 ks a necháme povariť ešte 5 minút. Na tanier dáme nastrúhaný syr a zalejeme horúcou polievkou. 

Čarovná polievka

Postup: Na masle opražime detskú krupicu, pridame 1 vajce a miešame tak dlho až sa to rozoberie na menšie hrčky. Zalejeme studenou vodou, pridame špipku červenej mletej papriky (pre farbu), bujón a nechame povariť cca 15 minút, Na vrch petržlenová vňať.

Polievka z ružičkového kelu

Suroviny: 500 g ružičkového kelu
2 lyžice oleja
1 lyžica hladkej múky
2 strúčiky cesnaku
soľ
rasca
mleté korenie
majorán
2 krajce chleba
Postup: Očistený kel umyjeme, vložíme do 1 litra vody, osolíme, okoreníme, prisypeme rascu a uvaríme.Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme do nej pretlačený cesnak a za stáleho miešania chvíľu pražíme. Zalejeme pohárom studenej vody a rozmiešané vlejeme do polievky. Krátko povaríme a nakoniec ochutíme majoránom.Chlieb pokrájame na malé kocky, nasucho ich opražíme na teflónovej panvici. Pred podávaním ich vsypeme do polievky.