Pomarančový puding

Rozmieša sa do spenenia 5 žĺtkov s 5 polievkovými lyžicami cukru. Pridá sa strúhaná kôra a šťava z jedného veľkého pomaranča, potom sneh z 5 bielkov a nakoniec 3 lyžice múky. Vyleje sa do vymazanej pudingovej formy a varí vo vriacej vode ¾ hodiny. Týmto spôsobom sa pripravuje aj citrónový puding, ale miesto pomaranča použije sa citrón.