Korytnické jabĺčka

2 jablká., 1 vajce., 40 g sorbitu., 30 g hrubej múky., 25 g marhuľového dia lekváru. mletá škorica.,

Celé jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka (vypichneme ho) a otvor naplníme lekvárom. Posypeme škoricou a poukladáme do vymastenej nákypovej formy z ohňovzdorného skla alebo na vymastený hlboký plech. Žĺtok vymiešame so sorbitom, pridáme ušľahaný sneh z bielka a múku, zľahka premiešame a cestičkom zalejeme jablká. Upečieme v rúre. Po upečení posypeme sorbitom.

(2 porcie / 1 porcia 1017 kJ – 243 kcal., B – 5,0 g., T – 3,0 g., S – 49,0 g)

Zapekaná broskyňa

2 polovice veľkej broskyne (z kompótu)., 20 g dia džemu tmavej farby., 1 bielok., tekuté neenergetické umelé sladidlo.,  mletá škorica.,

Polovice broskýň vložíme do nádoby z ohňovzdorného skla. Jamku po jadre naplníme džemom, navrch dáme osladený tuhý sneh z bielka, posypeme škoricou a necháme veľmi krátko zapiecť vo vyhriatej rúre. Zvrchu môžeme sneh posypať aj práškovým sorbitom, to však nie je započítané v nutričných hodnotách!

(2 porcie / 1 porcia 184 kJ – 44 kcal., B – 2,2 g., T – 0,1 g., S – 8,5 g)

Orieškový koláč

75 g hrubej múk a maizeny (v pomere 1 : 1)., 30 g sorbitu., 3 bielky., 50 g orieškov., 125 g rastlinného tuku., 1 lyžica vodky., na hrot noža kypriaceho prášku do pečiva., tekuté neenergetické umelé sladilo., soľ.,

Oriešky zomelieme a krátko popražíme na panvici, necháme vychladnúť. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme sorbit, oriešky, múku., maizenu, kypriaci prášok a na hrot noža soli a zamiešame. Rozpustíme rastlinný tuk, ochladíme a spolu s vodkou zamiešame do cesta. Môžeme prisladiť. Vložíme do malej plechovej biskvitovej formy, vymastenej tukom, a pečieme v horúcej rúre asi 20 minút.

(6 porcie / 1 porcia 465 kJ – 111 kcal., B – 3,1 g., T – 4,5 g., S – 14,5 g)

Čučoriedky s tvarohom

80 g čučoriedok (čerstvých alebo z kompótu)., 10 g mandlí., 130 g egalizovaného mlieka., 5 g maizeny., tekuté neenergetické umelé sladidlo., 1 bielok., 40 g nemastného tvarohu.,

Mandle sparíme horúcou vodou, ošúpeme a zomelieme nadrobno alebo posekáme. Do tretiny mlieka zamiešame maizenu a mandle a zavaríme osladené podľa chuti do zvyšku mlieka, zamiešame a povaríme. Z bielka ušľaháme tuhý sneh a spolu s rozšľahaným osladeným tvarom zľahka vmiešame do trochu vychladnutého krému. Masu vložíme do šálok alebo pohárov a povrch ozdobíme čučoriedkami.

(2 porcie / 1 porcia 427 kJ – 102 kcal., B – 8,6 g., T – 3,5 g., S – 9,0 g)

Orechové rezy dia

1 vajce., 2 lyžice horúcej vody., sorbit podľa chuti., 20 g polohrubej múky., na hrot noža prášku do pečiva., 30 g orechov., 5 g masla., a trochu múky na vymastenie plechu.,

Vajcia ušľaháme do peny spolu so sorbitom za postupného pridávania horúcej vody, pridáme zomleté orechy a zľahka primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto vlejeme do plechu vymasteného maslom a vysypaného múkou a pečieme na miernom ohni. môžeme ozdobiť šľahačkou.

(2 porcie / 1 porcia 498 kJ – 119 kcal., B – 5,2 g., T – 7,2 g., S – 8,3 g)

Broskyňová “zmrzlina” aj pre diabetikov-recept

4 polovičky broskýň z dia kompótu., 1 vajce, 2 lyžice vody., 1 lyžička sorbitu., tekuté neenergetické sladidlo podľa chuti., voda., 40 g šľahačky., šťava z 1/2 citróna.,

Vajce s vodou a so sorbitom ušľaháme do peny, ušľaháme aj smotanu a primiešame. Broskyne vidličkou roztlačíme, pridáme podľa chuti tekuté neenergetické sladidlo a citrónovú šťavu, všetko zmiešame, plníme do sklených pohárov alebo hlbších misiek a dáme na 3 hodiny do výparníka chladničky.

(2 porcie / 1 porcia 582 kJ – 139 kcal., B – 4,1 g., T – 9,4 g., S – 9,5 g)

Jablková pena

1 bielok., 2 jablká., tekuté neenergetické umelé sladidlo podľa chuti.,

Jablká upečieme, odstránime šupku a jadrovník a pretrieme cez sito alebo zmixujeme. Ušľaháme tuhý sneh z bielka a zľahka primiešame k jablkám, ktoré sme predtým prisladili.

(2 porcie / 1 porcia 151 kJ – 36 kcal., B – 2,0 g., T – 0,2 g., S – 6,5 g)

Rebarbora s tvarohom dia recept

250 g rebarbory., šťava z 1/2 citróna., neenergetické umelé sladidlo., 125 g tvarohu., 1/2 dl egalizovaného mlieka.,

Rebarboru očistíme, ošúpeme a pokrájame na kúsky dlhé asi 4 cm, uvaríme vo vode., osladíme a prikryté necháme vychladnúť. V mixéri rozšľaháme tvaroh s malým množstvom mlieka a zľahka spolu zmiešame.

(2 porcie / 1 porcia 335 kJ – 80 kcal., B – 12,0 g., T – 0,5 g., S – 7,0 g)

Jablkový krém s jogurtom

1 dl bieleho jogurtu., šťava z 1/2 citróna., tekuté neenergetické sladidlo., 2 menšie jablká., 1 bielok.,

Jablká nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou a tekutým neenergetickým umelým sladidlom, zmiešame s jogurtom a primiešame ušľahaný sneh. Môžeme použiť aj iné druhy ovocia, prípadne zmixovaný kompót.

(2 porcie / 1 porcia 494 kJ – 118 kcal., B – 4,0 g., T – 3,5 g.,  17,5 g)

Tvarohový krém s kakaom

60 g tvarohu., 1 lyžička kakaa., 1/4 dl egalizovaného mlieka., asi 6 kvapiek tekutého neenergetického sladidla podľa chuti.,

Do mäkkého tvarohu pridáme sladidlo., mlieko., kakao a všetko spolu zmixujeme. Vlejeme do pohárov.

(2 porcie / 1 porcia 218 kJ – 52 kcal., B – 6,4 g., T – 1,6 g., S – 3,1 g)