Srnčie mäso na smotane

Suroviny: 500 g srnčieho stehna alebo chrbta, 100 g údenej slaniny, 2 dl kyslej smotany, 1 lyžica masla, 1/4 citróna, trochu horčice, soľ, cukor, ocot, alebo citrónová šťava. Na marinádu: 1/4 l octu, 1/4 l vody, 2-3 lyžice pokrájanej koreňovej zeleniny, 1 cibuľa, 1 bobkový list, 3-4 zrnká čierneho a nového korenia, 2-3 zrnká borievok, alebo materinu dúšku. Miesto vody alebo octu môžeme použiť červené víno 

Postup: Marinádu uvaríme z príslušných surovín, necháme vychladnúť. Mäso prešpikujeme, marinujeme a upečieme. Výpek so zeleninou, slaninou rozmixujeme s múkou a so smotanou, ochutíme a varíme 10 minút. Do omáčky vložíme pokrájané mäso. Vhodnou prílohou sú knedle a brusnicový kompót.

Tiramisu z tvarohu

Suroviny: 2 kocky tvarohu 
1 vanilkový puding 
1/2 l mléka 
práškový cukor 
3 x piškóty 
alkohol - likér alebo rum 
1/2 masla 
prekvapkávanú kávu 
Postup: Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme tvaroh a dosladíme podľa chuti. Uvarený puding necháme vychladnúť za stáleho miešania. Do tvarohovej masy pomaly vlievame vychladený, ale tekutý puding.Všetko miešame šľahačom.Teraz záleží, či to chceme mať ako rezy /dávame to potom do formy/, alebo ako poháre /plníme misky/:Vrstvíme krém - piškóty namočené v likéri - krém - piškóty namočené v káve - stále pokračovať - hore krém - nechat cez noc v chladničke - pred podávaním posypať kakaom.Dávame tenké vrstvy krému, aby toho bolo viac.

Piškóty plnené pudingovým krémom

Suroviny: 2 – 3 balíky detských piškót
Plnka: 300 ml mlieka,60 g kryštálového cukru,1 balíček vanilkového pudingu,1 lyžica instantnej kávy,100 g Flora Light, Rama 
Mliečna hmota:100 g sušeného mlieka ,200 g práškového cukru,4 lyžice vody ,10 g Flory Light, Ramy 

Postup: Polovicu piškót naplníme pudingovým krémom. Zlepíme s druhou piškótou a dáme do chladničky stuhnúť. Mliečnu hmotu rozvaľkáme na plát hrubý asi 2 mm a rozkrájame na štvorčeky. Zlepené piškóty zabalíme do štvorčeka z mliečnej hmoty a zaguľatíme. Dáme do papierového košíčka.Plnka: Z mlieka, kávy, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý krém, ktorý za stáleho miešania necháme vychladnúť. Potom elektrickým mixérom rozšľaháme a pridáme Floru. Ešte krátko vyšľaháme na hladký krém .Mliečna hmota: Sušené mlieko a práškový cukr preosejeme. Pridáme vodu, tuk a všetko spracujeme na tuhú nelepivú hmotu. Pri spracovávaní a vaľkaní podsypávame práškovým cukrom, aby sa nelepila k pracovnej ploche.

Jablčný krémový koláč

Suroviny: 400 g zmrazeného lístkového cesta, 0,5 smotany na šľahanie, 1 vanilkový cukor, 1 stužovač šľahačky., Náplň: 1 kg jabĺk, 1 citrón, 0,4 l vody, 150 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 80 g vanilkového pudingu1 lyžička škorice
Postup: Z cesta vyvaľkáme dva obdĺžniky, prenesieme ich na plech, poprepichujeme vidličkou a upečieme. Jeden plát potrieme jablkovou náplňou a necháme vychladnúť. Šľahačku vyšľaháme s vanilkovým cukrom a ztužovačom, natrieme na plnku, prikryjeme druhým plátom a na niekoľko hodín uložíme v chlade. Koláč posypeme vanilkovým cukrom a škoricou a nakrájame na rezy.
Plnka: Jablká olúpeme, nakrájame na menšie kúsky, premiešame s citrónovou šťavou a vložíme do hrnca. Zalejeme 0,3 l vody, pridáme kryštálový a vanilkový cukor a škoricu a dusíme do mäkka. Zahustíme pudingom rozmiešaným v zbytku vody a za stálého miešania krátko povaríme.

Ferrero Rocher

Suroviny: 2 čokotatranky
2- 3 Dtatranky
čokoládový krém
nesolené arašídy
Postup: Tatranky rozdrobíme, k tomu pridáme 6 lyžíc mierne roztopeného čokoládového krému a 50 g najemno nasekaných nesolených arašídov.Zo zmesi vytvárame guličky, ktoré namáčame v rozpustenej čokoláde a nakoniec ich ešte obalíme v nasekaných arašídoch.

Hubové zemiakové placky

Suroviny: 250 g čerstvých húb, 500 g zemiakov, 40 g hladkej múky, 1 vajce, rasca, korenie, majoránka, tuk na smaženie, soľ

Postup: Ošúpané a nastrúhané surové zemiaky osolíme. Huby jemne rozsekáme, osolíme a udusíme vo vlastnej šťave. Potom ich schladíme a premiešame s nastrúhanými zemiaky a menším vajcom, korením a soľou. Zmes osmažíme na panvici v tenkej vrstve do hneda, aby bola chrumkavá. 

Hamburské zemiaky

750 g zemiakov, 3 vajcia, 50 g masla, korenie, soľ, tuk na smaženie.

Zemiaky uvaríme v šupke a ešte horúce ošúpeme a prelisujeme alebo jemne nastrúhame. Vmiešame do nich rozpustené maslo, korenie, soľ a žĺtky. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a ľahko spojíme s kašou. Potom naberáme lyžicou namočenou v tuku kúsky kaše, kladieme ich do horúceho tuku a smažíme do zlatova. Sú vhodné ako príloha k zelenine. 

Fazuľové placky

Suroviny: 4 hrnčeky uvarenej fazule, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, soľ, šťava z 1 citrónu, zväzok petržlenovej vňate, 1/4 prášku do pečiva, olej
  
Postup: Uvarenú fazuľu, cesnak a cibuľu zomelieme (rozmixujeme), osolíme a ochutíme citrónovou šťavou, pridáme nasekanú vňať, prášok do pečiva a necháme 1 hodinu odpočívať. Vytvarujeme placky a necháme ešte 1 hodinu odležať. Na rozohriatom oleji opekáme po obidvoch stranách.

Falošné placky

Suroviny: starší tmavý chlieb, 2 - 3 PL polohrubej múky, 1 - 2 vajcia, soľ, cesnak, korenie, majoránka, mlieko, olej 

Postup: Na placky použijeme starší chlieb (najlepšie tmavý), ktorý namočíme do vody, vyžmýkame a pridáme všetky prísady ako do zemiakových placiek: 2 - 3 PL polohrubej múky, 1 - 2 vajcia, soľ, cesnak, korenie, majorán (ak je cesto husté, pridáme trochu mlieka). Na oleji upečieme menšie placky.

Fazuľové kotlety

Suroviny: 500 g bielej fazule, 50 g masla, 3 vajcia, 150 g strúhanky, 100 g cibule, 100 g slaniny, 3 - 4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, 100 g oleja 

Postup: Vopred namočenú a uvarenú fazuľu zomelieme, pridáme na masle osmaženú cibuľu, vajcia, trochu strúhanky, soľ, korenie a rozotrený cesnak. Premiešame a formujeme placky, ktoré obalíme v strúhanke a smažíme na oleji. Podávame s rôznymi druhmi šalátov.