200 g vanilkové zmrzliny., 200 g pistáciové zmrzliny., 200 g jahodové zmrzliny., 50 g sladkého likéreu, 50 g višňového likéru., 200 g šlehačky., 4 ks čokoládových ozdob nebo dlouhé čokoládové oplatky
Vysoké poháry plníme různými druhy zmrzliny a proléváme likéry. Nakonec zdobíme šlehačkou a čokoládovou ozdobou či oplatkou.
11. 1. 2019
Zmrzlinový sorbet
200 g citronové zmrzliny., 200 g malinové zmrzliny., 200 g broskvové zmrzliny., ½ dl meruňkového likéru., dl bíleho vína., 4 ks oplatek nebo cukrářských piškotů na ozdobu
Do vysokých a štíhlých sklenek navršíme střídavě jednotlivé druhy zmrzliny, vše zalijeme likérem a dolijeme vínem. Jednotlivé porce ozdobíme piškoty nebo oplatkou.
Do vysokých a štíhlých sklenek navršíme střídavě jednotlivé druhy zmrzliny, vše zalijeme likérem a dolijeme vínem. Jednotlivé porce ozdobíme piškoty nebo oplatkou.
Zmrzlinový drink na líniu
1/8 l cmaru., vanilkovú arómu., lyžicu citrónovej šťavy., 200 g jahôd alebo malín., 100 ml nízkotučnej čokoládovo vanilkovej zmrzliny
Ľadovo studený cmar ochutíme sladidlom, vanilkovou arómou a citrónovou šťavou a dáme do sklenenej čaše. Niekoľko pekných kúskov ovocia si odložíme na dozdobenie, zvyšné plody roztlačíme na pyré, dosladíme a prelejeme na cmar. Zmrzlinu pokrájame na kocky a uložíme na drink. Ozdobíme ovocím a ihneď servírujeme so slamkou.
Ľadovo studený cmar ochutíme sladidlom, vanilkovou arómou a citrónovou šťavou a dáme do sklenenej čaše. Niekoľko pekných kúskov ovocia si odložíme na dozdobenie, zvyšné plody roztlačíme na pyré, dosladíme a prelejeme na cmar. Zmrzlinu pokrájame na kocky a uložíme na drink. Ozdobíme ovocím a ihneď servírujeme so slamkou.
Zmrzlinový červík-maškrta pre deti
zmrzlinová naberačka jahodovej zmrzliny., zmrzlinová naberačka čokoládovej zmrzliny., 2 zmrzlinové naberačky vanilkovej zmrzliny., 3 plátky nakrájaného banánu., balenie cukríkov lentilky., práškový cukor
Na dezertný tanier striedavo porcujeme jahodovú, čokoládovú a vanilkoú zmrzlinu. Jednotlivé zmrzlinové chute oddeľujeme plátkami banánu. Z rôznofarebných lentiliek spravíme nos a oči. Zbytok poukladáme vedľa zmrzlín tak, aby nám tieto cukríky tvorili nohy červíka. Na záver posypeme všetko jemne cez sitko práškovým cukrom.
Na dezertný tanier striedavo porcujeme jahodovú, čokoládovú a vanilkoú zmrzlinu. Jednotlivé zmrzlinové chute oddeľujeme plátkami banánu. Z rôznofarebných lentiliek spravíme nos a oči. Zbytok poukladáme vedľa zmrzlín tak, aby nám tieto cukríky tvorili nohy červíka. Na záver posypeme všetko jemne cez sitko práškovým cukrom.
Zmrzlinové strašidlo-recept na zmrzlinový pohár pre deti
fľaša čokoládovej polevy., 2 zmrzlinové naberačky vanilkovej zmrzliny., ovocné želatínové cukríky., šľahačka., farebný cukrový posyp., oblátka
Na dezertný tanier spravíme z čokoládovej polevy tvár strašidielka nepravidelného tvaru. Dve zmrzlinové naberačky použijeme ako oči. Na ich zvýraznenie ešte poslúpžia ovocné želatinové cukríky. Nos vytvoríme z ovocného cukríka, ktorý má predĺžený tvar. So šľahačkou upravíme ústa. (Záleží podľa fantázie, či to bude smejúce sa, alebo nahnevané strašidielko.) Na dozdobenie nám postačí oblátka a farebný cukrový posyp. Samotnú zmrzlinu môžeme uchovávať v mrazničke až 2 mesiace.
Na dezertný tanier spravíme z čokoládovej polevy tvár strašidielka nepravidelného tvaru. Dve zmrzlinové naberačky použijeme ako oči. Na ich zvýraznenie ešte poslúpžia ovocné želatinové cukríky. Nos vytvoríme z ovocného cukríka, ktorý má predĺžený tvar. So šľahačkou upravíme ústa. (Záleží podľa fantázie, či to bude smejúce sa, alebo nahnevané strašidielko.) Na dozdobenie nám postačí oblátka a farebný cukrový posyp. Samotnú zmrzlinu môžeme uchovávať v mrazničke až 2 mesiace.
Zmrzlina z grilu
3 vajcia., 90 g cukru., 60 g múky., 30 g škrobovej múčky., 200 g vanilkovej zmrzliny., 4 bielky., mango., jahody., 150 g cukru
Vajcia s cukrom vyšľahajte na penu, pridajte múku a škrobovú múčku a zľahka spolu vymiešame metličkou. Cesto vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre asi 10 minút. Prikryte utierkou, plech otočte a papier, ktorý je teraz navrchu, potrite studenou vodou a stiahnite. Ešte teplé piškótové cesto dajte do formy na srnčí chrbát, prečnievajúce časti odrežte nožom. Rozmiešajte roztopenú vanilkovú zmrzlinu a polovicu dajte na upečené cesto samostatne rozmixujte mango a jahody. Na zmrzlinu uložte mango, potom jahody a napokon zvyšok zmrzliny. Zo zvyškov piškótového cesta vyrobte vrchnáčik a zmrzlinu zakryte. Najmenej 3 hodiny nechajte v mrazničke. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a postupne do neho pridávajte cukor. Piškótové cesto so zmrzlinou vyklopte z formy, vrch potrite bielkovým snehom, navrchu vytvorte ozdobné obrazce a grilujte asi 5 minút, kým povrch jemne nezhnedne.
Vajcia s cukrom vyšľahajte na penu, pridajte múku a škrobovú múčku a zľahka spolu vymiešame metličkou. Cesto vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre asi 10 minút. Prikryte utierkou, plech otočte a papier, ktorý je teraz navrchu, potrite studenou vodou a stiahnite. Ešte teplé piškótové cesto dajte do formy na srnčí chrbát, prečnievajúce časti odrežte nožom. Rozmiešajte roztopenú vanilkovú zmrzlinu a polovicu dajte na upečené cesto samostatne rozmixujte mango a jahody. Na zmrzlinu uložte mango, potom jahody a napokon zvyšok zmrzliny. Zo zvyškov piškótového cesta vyrobte vrchnáčik a zmrzlinu zakryte. Najmenej 3 hodiny nechajte v mrazničke. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a postupne do neho pridávajte cukor. Piškótové cesto so zmrzlinou vyklopte z formy, vrch potrite bielkovým snehom, navrchu vytvorte ozdobné obrazce a grilujte asi 5 minút, kým povrch jemne nezhnedne.
Zapekaná zmrzlina
kúpená zmrzlinová roláda., 5 vajíčok., 2 PL kryštálového cukru., plech upečeného piškótového cesta alebo balíček hotových plátov z piškotového cesta
Upečené piškótové cesto nakrájame na plátky presne podľa veľkosti zmrzlinovej rolády. Z bielkov a cukru vymiešame tuhý sneh. Zmrzlinu obložíme piškótovým cestom a zo všetkých strán potrieme snehom. V rozohriatej rúre cca 3 minúty opečieme, aby dezert dostal jemne hnedastý odtieň. Môžeme podávať aj flambované.
Upečené piškótové cesto nakrájame na plátky presne podľa veľkosti zmrzlinovej rolády. Z bielkov a cukru vymiešame tuhý sneh. Zmrzlinu obložíme piškótovým cestom a zo všetkých strán potrieme snehom. V rozohriatej rúre cca 3 minúty opečieme, aby dezert dostal jemne hnedastý odtieň. Môžeme podávať aj flambované.
Vikinská loď-recept na zmrzlinový pohár pre deti
2 polmesiačiky červeného melóna., 100 g smotany na šľahanie., 2 banány., trochu citrónovej šťavy., 4 kopčeky banánovej zmrzliny., 2 kopčeky orieškovej zmrzliny., 6 čokoládových trubičiek., 4 želatínové zvieratká, napríklad dinosaura
Na tanier položíme kus melóna, dužinu natenko vyrežeme a nakrájame na kocky. Smotanu dotuha vyšľaháme, jeden banán ošúpeme, potrieme citrónovou šťavou a nakrájame na plátky. Premiešame s nakrájaným melónom a dáme na loďku. Pridáme dva kopčeky banánovej a jeden kopček orieškovej zmrzliny, na každý dáme kopček šľahačky. Na okraj lode dáme plátky druhého banánu, veslá urobíme z čokoládových trubičiek, na loď dopredu a dozadu posadíme zvieratká – ochrancov lode.
Na tanier položíme kus melóna, dužinu natenko vyrežeme a nakrájame na kocky. Smotanu dotuha vyšľaháme, jeden banán ošúpeme, potrieme citrónovou šťavou a nakrájame na plátky. Premiešame s nakrájaným melónom a dáme na loďku. Pridáme dva kopčeky banánovej a jeden kopček orieškovej zmrzliny, na každý dáme kopček šľahačky. Na okraj lode dáme plátky druhého banánu, veslá urobíme z čokoládových trubičiek, na loď dopredu a dozadu posadíme zvieratká – ochrancov lode.
Veselý šašo-recept na zmrzlinový pohár pre deti
3 broskyne alebo iné ovocie., PL práškového cukru., trochu citrónovej šťavy., 2 kopčeky vanilkovej zmrzliny., lentilky., 2 malé čokoládky., 2 zmrzlinové kornútky
Broskyne ošúpeme, nadrobno nakrájame a pomixujeme spolu s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Ovocnú omáčku rozdelíme na dva tanieriky. Na každý dáme jeden kopček zmrzliny, z lentiliek šašovi urobíme oči, nos, ústa, golierik. Malú čokoládu šikmo prerežeme na dva trojuholníky, z ktorých urobíme mašličku. Šašovi na hlavu nasadíme kornútok – čiapku, na krk dáme mašlu.
Broskyne ošúpeme, nadrobno nakrájame a pomixujeme spolu s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Ovocnú omáčku rozdelíme na dva tanieriky. Na každý dáme jeden kopček zmrzliny, z lentiliek šašovi urobíme oči, nos, ústa, golierik. Malú čokoládu šikmo prerežeme na dva trojuholníky, z ktorých urobíme mašličku. Šašovi na hlavu nasadíme kornútok – čiapku, na krk dáme mašlu.
Sorbet s kivi
150 g cukru., ¼ l vody., 6 kivi., bielok., šťavu z citróna., ¼ l bieleho vína., čokoládové lupienky
Cukor uvarte vo vode a vychlaďte. Kivi očistite, rozmixujte a prepasírujte cez sitko. Ušľahajte sneh z bielka, pridajte kivi, citrónovú šťavu, víno a cukrový roztok. Na niekoľko hodín dajte do mrazničky. Hmotu ozdobne nastriekajte do pohárov pomocou cukrárskeho vrecúška, ozdobte čokoládou a cukríkmi alebo kvietkami zo želé.
Cukor uvarte vo vode a vychlaďte. Kivi očistite, rozmixujte a prepasírujte cez sitko. Ušľahajte sneh z bielka, pridajte kivi, citrónovú šťavu, víno a cukrový roztok. Na niekoľko hodín dajte do mrazničky. Hmotu ozdobne nastriekajte do pohárov pomocou cukrárskeho vrecúška, ozdobte čokoládou a cukríkmi alebo kvietkami zo želé.
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)