Kura na zelenine

kuracie prsia,zeleninová zmes /hrach, mrkva, cervena paprika, kukurica/, olej, sol, korenie, ostrý kečup, cibuľa

Na masti opražíme nakrájanú cibuľku do sklovita.Pridáme nakrájané kuracie prsia, korenie, soľ, kečup a pražíme do polomäkka.Pridáme zeleninu, dochutíme a dusíme so mäkka za občasného podlievania vodou.

Kuracie prsia so šampiónmi

500 g kuracích pŕs, 1 malú konzervu šampiónov, 100 ml oleja, veľkú cibuľu, 1 lyžicu karí, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice horčice

Mäso umyjeme a pokrájame na tenké pásiky. Dáme ho do misy, polejeme olejom, posypeme karí korením, premiešame a v chlade necháme odležať. Na panvicu dáme trocha tuku (oleja) a opražíme na ňom nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme mäso, mierne ho osolíme, okoreníme a zakryté dusíme asi 10 min. Potom pridáme pokrájané šampiňóny, primiešame horčicu a dodusíme. Podávame s ryžou alebo zemiakovým obložením. doba príp. 35 minút.

Kura po Čínsky

kura, kukurica, hrach, kapusta, cibula, sojova omáčka, med

Kura najprv vykostíme a pokrajame na malé kúsky.Medzi tým na panvici spravíme z medu karamel, potom pridáme kuracie maso aprudko opečieme pridame kukuricu,hrach a kapustu zalejeme sojovou omáčkou.Stale miešame dokoial si kapusta nepustí štavu pridáme korenie podla chuti nakoniec dáme cibulu anecháme 10 min.dusiť potom osolíme podávame z ryžou.

Morčací perkelt

500 g morčacich prs, cibula, olej, sladká smotana, mletá rasca, sol, vegeta, sladka mletá paprika, hladká muka, cestoviny ako priloha

Na cibuli opražíme maso nakrájané na kocky , poprášime ml. paprikou , osolime , pridáme rascu podla chuti vegetu a zalejeme vodou tesne nad maso .dusime do makka potom vlejeme smotanu , privedieme do varu  a nakoniec zahustime vodou v ktorej sme rozmiesali hl.muku (2dl.vody s 2lyžicami muky). Podávame s uvarenou cestovinou .

Koložvárska kapusta podla babičky

400 g bravčového mäsa, 200 ml kyslej smotany, 400 g ryže, 400 g kyslej kapusty, 50 g cibule, cesnak, 60 g masti, rasca, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ

Bravčové mäso pomelieme a dáme ho na nakrájanú cibuľu, ktorú sme spenili na masti s červenou paprikou. Pridáme soľ, roztlačený cesnak, korenie a rascu. Podusíme. Kapustu podlejeme vodou a dusíme. Ryžu opražíme na masti, osolíme, podlejeme vodou a dusíme. Všetko sa dusí samostatne 15 min. Na pekáč uložíme vrstvu kapusty, ryže a mäsa. Navrch dáme vrstvu kapusty a zalejeme kyslou smotanou. Vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme cca 15 min.. Podávame s varenými zemiakmi alebo s čiernym chlebom.

Jahňacie srdcia na víne

jahňacie srdcia, suché víno, cibuľa, cesnak, paprika, celé čierne korenie, nové korenie 1-2 ks, soľ, vegeta, sójová omáčka, horčica, papriková pikantná pomazánka, olej, sušená vňať ( majorán, bazalka, kôpor, bylinkový bujón...),12% smotana

Na oleji speníme pokrájanú cibuľu s cesnakom, pridáme celé čierne korenie, vegetu a mletú červenú papriku. Umyté jahňacie srdcia zbavíme hornej časti ( cievy, tuk - dáme variť osobitne pre psíka- bude vás zato milovať), pokrájame na menšie rezance a vložíme na podusenú cibuľu, podlejeme vínom a dusíme. Počas dusenia pridáme ostatné hore uvedené ingrediencie (podľa chuti).Nebojíme sa experimentovať so sušenými bylinkami, dodajú jedlu imidž diviny. Na záver pridáme sladkú smotanu, do ktorej rozmiešame trocha múky a krátko povaríme. Podávame s knedľou, resp. cestovinami.  

Indické ragú v ryžovom venci

300 g vareného alebo pečeného mäsa, 1/4 l vývaru  ( z 1 kocky slepač. bujónu), 2 zarovnané lyžice hladkej múky, 2 vajcia, 1 zarovnaná lyžica kari korenia, 250 g ryže, cibuľa, sterilizovaná mrkva a hrášok, 50 g masla

Na drobno pokrájanú cibuľu opražíme na masle do ružova. Zalejeme vývarom. Múku s kari korením a trochou vody rozmiešame na kašičku. Vmiešame ju do cibuľového vývaru a chvíľu povaríme. Mäso pokrájame na menšie kocky a vložíme do omáčky. Pridáme pokrájané na tvrdo uvarené vajcia a sterilizovanú mrkvu a hrášok. Udusenú alebo uvarenú ryžu upravíme na mise do venca. Do prostriedku venca vložíme hotové ragú. Ozdobíme zeleným petržlenom.

Indické kura

1 vykostené kura, 1/2 masla, 0,5 dcl oleja, 3 stredne veľké cibule, 4 strúčiky cesnaku, mletá sladká paprika, kari, 2 ks celej škorice, 1 šľahačková smotana, 1 biely jogurt, 1-2 dcl drvených  rajčín so šťavou, korenie Garam masala, čili korenie, ocot - podľa chuti, slepačí vývar z kocky

Na rozohriate maslo z olejom dáme na hrubšie mesiačiky nakrájanú cibuľu, vykostené a pokrájané kuracie mäso, na plátky pokrájaný cesnak a dobre opečieme. Na konci opekania pridáme mletú sladkú papriku, korenie Garam masala, kari, celú škoricu, všetko zalejeme drvenými rajčinami a podlejeme slepačím vývarom. Biely jogurt rozmiešame so šľahačkou, s trochou horúcej omáčky z mäsa aby sa nezrazil, a vlejeme ho na kura s trochou octu. Podľa chuti dáme chili a necháme povariť až mäso zmäkne-cca 15 min..Podávame s haluškami, knedľou  alebo hranolkami.

Kurací paprikáš

kurča, 1/2 dl kyslej smotany, 50 g hladkej múky, cibuľa, 1 lyžica paradajkového pretlaku, červená mletá paprika, soľ,1 feferónka, 2 lyžice oleja

Kurča dobre umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Na oleji usmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme papriku, kurča a chvíľu podusíme. Podlejeme vodou, posolíme, pridáme feferónku, lečo a dusíme do mäkka. Potom prilejeme kyslú smotanu, v ktorej sme rozšľahali múku a 1 lyžicu paradajkového pretlaku a 5 minút povaríme. Podávame s haluškami alebo knedľou.

Kuracie na kukurici

500 g kuracích pŕs, 150 g šunky, olej, sterilizovaná kukurica (200 g), cibuľa, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice kečupu, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžička masla, 150 ml sladkej smotany

Mäso umyjeme,osušíme a pokrájame na pásiky. Šunku pokrájame na rezančeky.Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme mäso, osolíme ho, okoreníme a chvíľu opražíme. Pridáme šunku, odkvapkanú kukuricu, sójovú omáčku a kečup. Premiešame a chvíľu podusíme.Keď je mäso mäkké, prilejeme smotanu a dochutíme maslom. Vhodnou prílohou je ryža a čerstvý šalát.