600 g zadného hovädzieho mäsa., 30 g údenej slaniny., 2 vajcia., soľ., mleté čierne korenie., 50 g masti., cibuľu., mäsový vývar
Mäso prešpikujeme prúžkami údenej slaniny. Do prostriedku urobíme otvor, do ktorého vložíme natvrdo uvarené vajcia., mäso uzatvoríme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a zviažeme hrubou niťou. Prudko opečieme na rozohriatej masti, pridáme nadrobno posekanú cibuľu, podlejeme mäsovým vývarom a prikryté pečieme vo vyhriatej rúre. Počas pečenia podľa potreby podlievame a polievame vypečenou šťavou. Upečené mäso pokrájame na plátky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára