KÁVOVÁ: 0,5 l kávy., 115 g kryštálového cukru., 15 g želatíny v 60 ml vody., 2 PL kávového likéru., rumom ochutená šľahačka na zdobenie
Najprv si pripravte čokoládovú želatínu. Žĺtky, cukor a kakao šľahajte do zhustnutia. Potom dajte zohriať mlieko, tesne pred zovretím ho odstavte a nalejte do žĺtkovej zmesi. Za stáleho miešania ju zohrievajte nad parou, kým sa nelepí na lyžicu. Potom uvarený krém odstavte a ochuťte rumom. Po vychladnutí do neho primiešajte želatínu. Hmotu nechajte takmer stuhnúť. Medzitým si pripravte kávovú želatínu. Zohrejte kávu s cukrom, vmiešajte želatínu a kávový likér a zmes nechajte vychladnúť. Polovicu kávovej želatíny nalejte do formy, nechajte stuhnúť a doplňte polovicou čokoládovej želatíny. Po stuhnutí urobte ešte dve takéto vrstvy a nechajte to cez noc stuhnúť. Dve hodiny pred podávaním vyberte želatínu z chladničky a hodinu pred servírovaním vyklopte želatínu z formy. Podávajte zdobené šľahačkou ochutenou rumom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára