Lepené očká
100 g práškového cukru., 200 g tuku., 300 g hladkej múky
Vymiesime, rozvaľkáme na pomúčenej doske, formičkami povykrajujeme kolieska alebo iné tvary, uložíme na suchý plech a upečieme v horúcej rúre. Vychladnuté vždy dva a dva pospájame džemom.
Čokoládové kokosové guľky
150 g stuženého pokrmového tuku roztopíme, pridáme 200 g kokosovej múčky, vajce, 3 PL kakaa, PL rumu a vymiešame. Z cesta sformujeme guľky, ktoré obalíme postrúhaným kokosom.
Vanilkové rožky namáčané v čokoláde
200 g hladkej múky., 140 g masla., 50 g zomletých orechov., vajce a 50 g práškového cukru
Dáme na dosku vypracujeme cesto. Potom z cesta vytvarujeme malé rožky, ktoré rýchlo upečieme vo vyhriatej rúre, obalíme práškovým cukrom premiešaným s vanilínovým cukrom a polovicu každého rožka namočíme do roztopenej čokolády.
50 g koreňa archangeliky., 50 g ďumbiera., 50 g benediktu lekárskeho., 50 g zemežlče., 50 g pomarančovej šupky., 3 dl alkoholu
SIRUP: 400 g cukru., ½ l vody
Zmes byliniek a pomarančovej šupky namáčame 48 hodín v alkohole, potom prefiltrujeme cez gázu. K tomuto extraktu pridáme uvarený sirup, sirup doplníme do 1 l zovretou odstátou vodou.
8 cl čiernej kávy., 2cl vaječného likéru., šľahačka., mliečna čokoláda
Uvarte asi 8 cl čiernej kávy. Do hrnčeka naspodok nalejeme vaječný likér. Pridáme čerstvo uvarenú kávu. Ozdobíme šľahačkou. Na šľahačku pomaly nalejeme krúživým pohybom vaječný likér. Nakoniec posypeme najemno nastrúhanou mliečnou čokoládou.
4 cl koňaku., 2 cl citrónovej šťavy., 1 cl cukrového sirupu., sódovka., ½ kolieska citróna
Koňak, šťavu a sirup na ľade premiešame, precedíme do širokého pohára. Dolejeme sódovkou a ozdobíme polkolieskom citróna.
3 cl koňaku., 1 cl červeného vermútu., ½ cl bylinkového likéru., čerešňa
Prísady zmiešame v pohári a precedíme do koktailovej čaše. Podávame s čerešňou.
3 cl koňaku., 2 cl ginu., ½ cl pomarančového likéru., 1 koliesko pomaranča
Koňak, gin a pomarančový džús, zmiešame a precedíme do pohára. Podávame s kolieskom pomaranča.
4 cl ginu., 2 cl Apricot brandy., 1 cl Bitter non Alkohol., Monin., dolievame tonikom
Pripravujeme v šejkri, dolejeme tonikom. Podávame v pohári Old Fashion. Na dekoráciu použijeme žltý melón a koktailové čerešne.
4 cl vodky., 2 cl Sambuca., 1 cl Cointreaux., Sprite na doliatie
Číry long drink sa pripravuje priamo do Tumblerového pohára a na dekoráciu dáme ríbezle.
4 cl vodky., 2 cl Creme de Mente., 1 cl Vermut dry., 1 dasch Angostúra
Aperitívový krátky nápoj pripravujeme v šejkri, jako ozdobu použijeme litchi.
4 cl vodky., 1 cl citrónovej šťavy., 10 cl paradajkového džúsu., soľ., korenie., tabasco
Pripravujeme priamo v long drinkovom poháry ozdobíme petrženovou vňaťou.
