1 kg bravcoveho masa s kozou, 8 klincekov, sol, korenie
Priloha: 1 kg zemiakov, sol, muskatovy orech, mlete cierne korenie, 250 g muky, 2 vajcia, linco family na pecenie, 800 g bielej kapusty, lyzica cukru, 2 bobkove listy, cesnak, linco family s prichutou masla
Maso umyjeme, kozu nakrojime. Do nakrojeneho miesta vlozime klincek, okorenime. Maso osolime len na miestach bez koze. Dame piect do pekaca s trochou vody tak, aby koza bola obratena smerom nahor. Najprv dusime do makka, potom dopecieme, az kym nebude maso chrumkave. Zemiaky uvarime v supke v slanej vode. Este teple ich ocistime a pretlacime a nechame vychladnut. Pretlacene zemiaky okorenime, osolime, pridame muskatovy orech, vajicko, muku a vypracujeme cesto, z ktoreho vytvarujeme krokety. Obalime ich v struhanke a vysmatime na rozohriatom linco family na pecenie. Linco family s prichutou masla roztopime, pridame na kolieska nakrajany por, tenke platky slaniny, kapustu a predsmazime. Pridame bobkovy list, sol, cesnak, cukor, trochu vody a podusime.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára