25. 2. 2017

Sekaná z jahňaciny

300 g vykostenej jahnaciny, 250 g bocika, 1 cibulu, 1 velku zemlu, 2-3 struciky cesnaku, sol, mlete cierne korenie, majoran, 2 vajcia, muka na poprasenie, 60 g slaniny, voda na podlievanie
Umyte, na mensie kusky pokrajane maso spolu s 2/3 cibule pomelieme, pridame vo vode namocenu, vytlacenu zemlu, pretlaceny cesnak, sol, mlete cierne korenie, trosku majoranu, vajcia. Vsetko spolu dobre premiesame, urobime valcem, poprasime mukou a dame do panvice, v ktorej sme na pokrajanej slanine spenili zbytok pokrajanej cibule. Pecieme v dobre vyhriatej rure. Pocas pecenia podlievame vodou a vypekom. Podavame so zemiakmi a rajcikovym salatom alebo studene so zemiakovym salatom.

Žiadne komentáre: