26. 2. 2017

Pražská teľacia hruď

600 g telacej hrude, 60 g masti, 20 g cibule, 2 vajcia, 100 g udeneho masa, 50 g zeleneho hrasku, 100 g kyslej uhorky, sol, voda
Cistu hrud, do ktorej sme urobili vrecko, naplnime plnkou, uzavrieme sparadlom, pridame mast, osolime, podlejeme trochu vodou a dame piect. Pocas pecenia maso polievame stavou. Vychladnute pokrajame, dame na misu a oblozime pokrajanymi uhorkami.
Plnka: Na polovicke masti zapenime posekanu cibulu, pridame so solou rozslahane vajcia, na kocky pokrajane udene maso, ocedeny hrasok a miesame na ohni, az kym nezhustne.

Žiadne komentáre: