700 g bravcovej panenky, 300 g talianskych cestovin, 200 g krajanej anglickej slaniny, 1 dl oleja, 2 dl vina chardonnay, cely por, 100 g sampinonov, 50 g kremzskej horcice, sol, korenie, ruzove korenie
Cestoviny uvarime v slanej vode s olejom. Ocistenu bravcovu panenku nakrajame na medailonky, kazdy z nich zabalime do platka anglickej slaniny a potom zacneme maso opekat na rozpalenom oleji. Pri peceni ho osolime a okorenime. Ak nam zvysi niekolko platkov slaniny, pridame do panvice k medailonkam a taktiez opecieme. Ked na mase vznikne korka, premiestnime ho aj s platkami opecenej slaniny na pekac dopecieme v rure zahriatej na 250 stupnov 6 minut. Na stave, co zostale v panvici, orestujeme nakrajany por. Pridame k nemu hriby, podla chuti osolime, okorenime a este dochutime horcicou. Mozeme prisypat aj ruzove korenie. Tato zmes tvori zaklad omacky. Potom ho zalejeme vinom a zmiesme s uvarenymi cestovinami.
Nemusite vzdy kupovat drahu panenku. Pouzit mozete aj lacnejsie kare. ak mate radsej hydinu alebo ryby, omacka na cestovinach sa hodi aj k nim. Aj namiesto chardonnay mozete pouzit lahke rose vino ci kvalitne sladke.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára