23. 8. 2012

Zemplínske holúbky

8 stredne veľkých paprík, 0,5 dl oleja, 400 g bravčového mäsa z pliecka, 40 g cibule, soľ, mleté čierne korenie, majorán, muškátový oriešok, 1-2 vajcia, 150 g ryže, 0,3 dl oleja, 40 g cibule

Prebratú a umytú ryžu opražíme na oleji, pridáme cibuľu, zalejeme vodou a udusíme domäkka. Umyté papriky zvnútra vyčistíme a naplníme plnkou. Bravčové mäso zomelieme, pridáme udusenú ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú sme do sklovita orestovali na oleji, soľ, korenie, majorán, postrúhaný muškátový oriešok a vajcia. Všetko dobre premiešame. Papriky poukladáme do vymastenej misy z jenského skla, podlejeme posolenými rozvarenými paradajkami alebo paradajkovou omáčkou, prikryjeme a dusíme v rúre asi 50 minút.

Žiadne komentáre: