600 g srniecoho chrbta, 60 g masla, 1 dl cerveneho vina, mleta cervena sladka paprika, worcester, tymian, 200 g brusnicovej zavaraniny, 4 hrusky, sol
Maso zbavime kosti a blan, posolime, posypeme paprikou a pokvapkame worcesterom. Potom ho potrieme maslom a vlozime do rury zapiect. Pecieme 50 minut. Podlievame horucou vodou, ku koncu cervenym vinom. Potom maso vyberieme na misu, stavu premiesame s brusnicami a nalejeme do omacnika. Medzitym udusime hrusky, rozrezeme ich a na kazdu polovicu hrusky dame lyzicu brusnic. Maso oblozime z oboch stran.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára