800 g bravcoveho srdca, 30 g udenej slaniny, lyzicu oleja, 100 g cibule, kysla uhorka, 1 dl kyslej smotany, lyzicu hladkej muky, 0,5 l vody, mlete cierne korenie, sol
Srdce rozkrojime, odstranime z neho krvne zrazeniny, cievy a tuk. Dobre umyjeme a vlozime na 5 minut prevarit do vriacej vody. Potom ho vyberieme a rozkrajame na mensie kocky. Slaninu pokrajame na male kocky a opekame ju na rozpalenom oleji. Pridame k nej nadrobno nakrajanu cibulu a po chvilku nakrajane srdce. Opekame do hneda. Osolime a okorenime podla chuti. Zalejeme 0,5 l vody, v ktorej sa varilo srdce. Na kocky nakrajame kyslu uhorku a pridame k srdcu. Prikryte dusime 40 minut a podla potreby dolievame vodu. Muku dobre rozmiesame v smotane a vlejeme ju do jedla. Este kratko povarime.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára