200 g jelenich kosti, 200 g predneho jelenieho masa, 1,5 l vody, 30 g masti, 30 g hladkej muky, muskatovy kvet, 100 g sampinonov, 100 g zeleneho hrasku, 3 dl mlieka, sol
Kosti rozsekneme, umyjeme a spolu s masom vlozime do studenej vody. Uvedieme do varu a pomaly varime 2 hodiny. Z masti a muky pripravime bledu zaprasku, ktoru zalejeme trochou vyvaru, ochutime postruhanym muskatovymkvetom, rozmiesame a povarime. Potom primiesame ocistene sampinony pokrajane na platky, vylupany zeleny hrasok a uvarene pokrajane maso, zalejeme precedenym jelenim vyvarom a uvarime do makka. Nakoniec polievku zjemnime mliekom a podla chuti osolime.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára