Višňová šťava - sirup

Na 1 l odšťavených višní (najlepšie v parnom odšťavovači) 0,8 kg cukru 

Zahrejeme do varu a zberáme vzniklé peny. Varíme ešte 10 minút od bodu varu a plníme ešte horúce do pohárov so závitovými viečkami. Necháme vychladnúť prikryté pod dekou.