14. 2. 2013

Šampiňónova polievka

200 g čerstvých šampiňónov,100 g syra s modrou plesňou,300 ml hubového bujónu,200 ml sladkej smotany, 3 PL polohrubej múky,šťava z polovice citróna,5 sušených sliviek,hrsť sušených hríbov,soľ, olej,petržlenová vňať
Nakrájané šampiňóny orestujeme na oleji, zalejeme vývarom, pridáme sušené hríby, sušené slivky a dusíme, kým všetko nezmäkne. Z múky a smotany urobíme zátrepku a polievku ňou zahustíme. Nakoniec do horúcej polievky rozdrobíme plesňový syr a odstavíme ju. Polievku na tanieri dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Žiadne komentáre: