Drobne vianočne pečivo

Suroviny: 450 g hladká múka,380 g maslo / Hera/,115 g práškový cukor,1 balíček vanilkový cukor,2 vajcia,džem

Zo surovín vypracujeme cesto.Z polovičky lisom na cesto lisujeme na plech hviezdičky.Druhú polovičku cesta vyvaľkáme na hrúbku asi 5 mm a vykrajujeme z neho kolieska rovnakej veľkosti ako striekané hviezdičky. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 15 minút.Po upečení nalepíme pomocou marmelády hviezdičky na kolieska lineckých koláčikov, do stredu hviezdičiek dáme trocha marmelády na ozdobu.

Kolieska s marcipánom

Suroviny:200 g mäkké maslo,200 g hnedý cukor,1 vajce, 300 g hladkej múky,4 PL kakaa, 200 g marcipanovej hmoty,1 bielok,150 g bielej čokoladovej polevy

So šľahačom vymiešame maslo,vajce,cukor. pridame muku,kakao a miešame vareškou.vypracujeme cesto,poriadne premiesime.vyvalkame na plat cca 5 mm a vykrojime rovnomerne kolieska.Z marcipanovej hmoty vypracujeme male gulôčky, dame do stredu vykrojeneho kolieska,potrieme rozšlahaným bielkom,spojime s druhým kolieskom,dobre pritlačime a dame piect na papier./10-15min/vychladnute zdobime polevou.

Vianočne hviezdy

Suroviny:210 g hladká muka,140 g masla,70 g praškový cukor,1 vajce,nastruhaný citron.kôru,citronovú šťavu, lekvar
Postup: Z muky,masla,cukru, citronovej kôry, citronovej šťavy a vajca vypracujeme hladke cesto, nechame odležat v chladničke 2-3 hodiny.na pomučenej doske cesto rozvalkame a vykrajujeme velke a male hviezdičky.pečieme na papieri na pečenie,po vychladnuti spajame lekvarom /dole velka hviezdička hore mala/ a možme doozdobovat kandizovanym ovocim.

Maslové sušienky

Suroviny: 225 g hladka muka,100 g praškový cukor,1 vajce,125 g zmäknute maslo,50 g čokolada na varenie

Postup : Cukor zmiešame s maslom dopenista,pridame vajce a muku.vypracujeme cesto a zabalene vo folii nechame v chladničke 1 hodinu.Cesto potom rozvalkame a vykrajujeme rôzne tvary a dame piect cca 15 minut.roztopime čokoladu a len polejeme mriežkovito na vychladnute kolačiky.

Čokoládové hviezdičky

Suroviny: 110 g masla,80 g praškový cukor,60 g mleté orechy,160 g polohruba muka,1 žltok.,,na poliatie: tmavu čokoladovú polevu

Postup: Zmäknute maslo spracujeme s praškovým cukrom,žltkom,orechami a mukou.Vypracovane cesto rozvalkame na lahko pomučenej doske, pomocou formičky hviezdičky vykrajujeme, uložime na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre.vychladnuté hviezdičky mačame v rozpustenej čokolade.

Kuracie prsia na hriankach

Postup: Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na pásiky, posolíme, okoreníme a necháme v mise chvíľu postáť. Potom ho na oleji zo všetkých strán krátko opražíme, polejeme vodou a udusíme do mäkka. Do mäsa vmiešame paprikovú nátierku alebo kečup a prilejeme 200 ml vody, v ktorej sme rozmiešali 1 PL hladkej múky. miešame, kým šťava nezhustne, pridáme hrášok a necháme prehriať a podľa chuti ešte dosolíme.Vajcia rozšľaháme a posolíme. Chlieb postupne namáčame a na oleji z oboch strán opražíme. Na tanier dáme dva chleby, na ne mäso s omáčkou a posypeme syrom. Ak chceme môžme to dať zapiecť.

Kuracie prsia na mandliach a olivach

Postup: Prsíčka dáme na pekáč, osolíme, posypeme karí korením, podlejeme vodou a dáme piecť. Občas prilejeme vodu, aby bolo dosť šťavy. Vyberieme ich potom na teplý tanier. Mandle dáme na chvíľu do vriacej vody, zlejeme a ošúpeme. Pokrájame na štvrťky,olivy na kolieska, šunkovú salámu na malé kocky. Do hlbšej panvice dáme olej, opražíme salámu, pridáme mandle a olivy, zalejeme šťavou z výpeku, prevaríme, ochutíme a zahustíme. Miešame, kým šťava nezhustne a polejeme ňou pripravené prsíčka.Príloha:ryža, hranolky, varené zemiaky.

Kurča so špagetami

Postup: V osolenej vode s trochou oleja uvaríme špagety.Kuracie stehná trocha roztlačíme, osolíme, kožu na vrchu narežeme a sprudka opečieme.Potom dáme na rošt upiecť.Pripravíme si omáčku:Na troche masla opražíme pór, osolíme, pridáme slepačí vývar, šľahačkovú smotanu a trocha maizeny (rozpúšťame ju vo vode).Do alobalu dáme špagety - vyformujeme ako hniezdo, nalejeme na ne omáčku, do nej položíme mäsko a znova polejeme omáčkou. Ešte zabalíme, aby sa spojili chute a neskôr podávame.

Kuracina na zemiakoch

Postup: Obielené zemiaky pokrájané na kolieska poukladáme na vymazaný pekáč, pričom každú vrstvu posolíme a okoreníme provensálskym korením. Na najvyššiu vrstvu uložíme kurča, ktoré sme rozdelili na porcie a posypali soľou, čiernym korením, grilovacím korením prípadne vegetou a červenou paprikou. Prilejeme do pekáča trošku vody (v priebehu pečenia dolievame podľa potreby.) a dáme najsôr dusiť, neskôr zapekáme. Chutná šťava z kurčaťa sa dostane do zemiakov a spolu to tvorí jedinečnú chuť.

Palestinské kurča

Postup:Kura naporcujeme a posolime.cca 1 kg cibule pokrajame na tenke mesiačiky,pomiešame ju s cca 5 dkg červenej mletej papriky,2 kavovymi lyžičkami mletého čierneho korenia a navrstvime na plech na pečenie,na to pokladieme kusky mäsa a polejeme 1,5 dcl oleja.pokvapkame štavou z 2 citronov a prikryte dame piect na 45 minut-sledujeme.ked cibulový výpek vychladne a stuhne,posluži i ako vyborna natierka k nasucho opečenemu chlebu či sendviči.Teple podavame s ryžou.

Kuracie sote Petra Stašaka

Mäso pokrajame na pasiky a poopekame na troche oleja.osolime,pridame troška kari korenia,nakrajane šampiony a na pasiky nakrajanu papriku.prikryte nechame trošku podusit.Medzitým si pripravime ryžu,potom k mäsku pridame ešte 1 pretlačený stručik cesnaku,por,kukuricu a paradajky.dobre podusime a do hotového ešte primiešame nasucho opražene slnečnicove semienka-prisady od oka,podla chute.

Rýchle kuracie nugetky

Postup: Nakrájame asi 2 cm hrubé rezance z pŕs alebo aj z ostatných častí kuraťa, posolíme, okoreníme mletým štvorfarebným korením, bylinkami podľa chuti, kari korením alebo kurkumou, pridáme trochu sójovej omáčky, hladkú múku, olivový olej, trochu bieleho vína,strúčik prelisovaného cesnaku. Premiešame v miske rukou, aby sa každý kúsok obalil v tejto zmesi.Opiecť na oleji. Najlepšie sú vtedy, keď sa v tejto zmesi nechajú postáť v chladničke.

Kuracie rezne s višňami

Postup: Narežeme rezne, mierne naklepeme cez mikroténové vrecko, posolíme, pridáme štipku čierneho mletého korenia, poprášime hladkou múkou, opečieme po oboch stranách v olivovom oleji do ktorého sme pridali čajovú lyžičku medu, vlejeme šťavu zo zaváraných višní, podusíme, pred koncom pridáme vykôskované višne v primeranom pomere. Podávame s ryžou.

Zázvorovo - čokoládové cookies

Suroviny:2 bielka (tekuté, nemiešame),150 g mäkkého masla,170 g práškového cukru,200 g hladkej múky,50 g rozdrvenej horkej čokolády,50 g orechov tiež rozdrvených,40 g čerstvého zázvoru

Postup:Zázvor zbavíme šupky ostrým nožom, jemno nastrúhame a dáme do misy. pridáme bielka, maslo, cukor a vymiešame do hladkého cesta. Pridáme čokoládu, orechy a múku a hotové cesto malo kávovou lyžičkou dávame na plech vystlaný papierom na pečenie a lyžičkou zatlačíme na malé placky. Treba nechávať odstup medzi jednotlivými cookies.Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 10 minút do zlato-žlta.