15. 3. 2013

Zlepšenie chuti a farby gulášu


2,5 dl červeného vína, 250 g teľacej pečene, 250 g bravčovej obličky, 4 lyžice husacej masti
Víno prilejeme do gulášu pred jeho dovarením a varíme asi 10 minút, aby sa alkohol vyparil. Obličku pokrájame na malé kocky a opražíme na husacej masti. Keď je sú kocky z obličky mäkké, pridáme na rovnako veľké kocky pokrájanú teľaciu pečeň a spolu opražíme. Opraženú pečeň a obličky dáme na vrch porcie gulášu.

Žiadne komentáre: