20. 3. 2013

Zajačí guláš

750 g stehna ( lopatky ), soľ, korenie, 40-60 g masti, cibuľa, niekoľko plátkov žltej mrkvy, 3-4 lyžice múky, ¼ l červeného vína, bobkový list
Vykostené mäso pokrájame na kocky, posolíme, okoreníme a opekáme na rozpálenej masti s jemne pokrájanou cibuľou a mrkvou. Pridáme múku, spolu opražíme a zalejeme vodou. Nakoniec prilejeme víno, bobkový list a mäso dusíme pomaly asi 45 minút. Šťavu potom pri silnej teplote zvaríme na husto, precedíme a pri podávaní nalejeme na mäso. Podávame s makarónmi alebo varenými zemiakmi.

Žiadne komentáre: